嚐一口。台灣鰻的美味 │ 肥前屋
By 欣美食2013/08/27
夏天是日本人享用鰻魚飯的季節，近幾年隨著鰻苗短缺，鰻魚價格飛漲，想品嚐道地又美味的鰻魚飯，得付出更高代價，同時供應鰻魚飯的店家愈來愈少。台北市七條通的肥前屋以往就以鰻魚飯出名，享用美味非得排隊不可，鰻魚價格大幅波動後，吸引更多人排隊朝聖。圖片說明：肥前屋的鰻魚飯平價、美味，C/P值極高。圖片說明：位於台北的肥前屋人氣超旺，排隊才能吃到鰻魚飯。台北七條通附近五光十色，早年就是日本觀光客聚集之處，各式餐館林立，台北知名鰻魚飯多在這一帶，包括京都屋、肥前屋、濱松屋等，其中又以肥前屋的價格最實惠，不需要花費大把銀子，照樣能享有好滋味，不僅在地人趨之若騖，不少日本人也來排隊。肥前屋的招牌小份鰻魚飯250
夏天是日本人享用鰻魚飯的季節，近幾年隨著鰻苗短缺，鰻魚價格飛漲，想品嚐道地又美味的鰻魚飯，得付出更高代價，同時供應鰻魚飯的店家愈來愈少。台北市七條通的肥前屋以往就以鰻魚飯出名，享用美味非得排隊不可，鰻魚價格大幅波動後，吸引更多人排隊朝聖。
圖片說明：肥前屋的鰻魚飯平價、美味，C/P值極高。
圖片說明：位於台北的肥前屋人氣超旺，排隊才能吃到鰻魚飯。
台北七條通附近五光十色，早年就是日本觀光客聚集之處，各式餐館林立，台北知名鰻魚飯多在這一帶，包括京都屋、肥前屋、濱松屋等，其中又以肥前屋的價格最實惠，不需要花費大把銀子，照樣能享有好滋味，不僅在地人趨之若騖，不少日本人也來排隊。
肥前屋的招牌小份鰻魚飯250元、大份480元，儘管價位比幾年前漲了好幾成，但價格與夜市版鰻魚飯的價位差不多，整體品質卻不因平價而大打折扣。新鮮鰻魚歷經宰殺、蒸、烤等繁複手續，再裝在方形盒子裡，變身為令人魂牽夢縈的鰻魚飯端上桌。
圖片說明：蒸過的鰻魚用竹籤串起來，等著炭烤。
圖片說明：廚房裡的師父正在燒烤鰻魚串。
肥前屋鰻魚飯的白飯煮得Q彈有勁，淋上蒲燒醬汁後，散發出誘人光澤，光看就讓人口水流不停，用筷子夾取白飯，搭配一片鰻魚入口，鹹、香、鮮立即迸出，咀嚼幾口吞下，甘甜滋味在口腔裡不斷迴盪，彷彿大海在呼喚。
圖片說明：鰻魚飯愈來愈貴，卻擋不住民眾排隊上門。
圖片說明：桌上擺上各種調味料。
炭烤鰻魚肝也是肥前屋的招牌菜色，由於數量有限，僅在中午時段供應，每串只賣20元，早到的顧客幾乎不會錯過這道限量版美食，晚來的客人只能望著菜單興嘆。還好肥前屋的烤豬肉串、串燒、肝燒也是物美價廉，每串也是20元，醬烤透抽、秋刀魚90元，現烤海大蝦100元。
其他如天丼（炸蝦飯）、牛丼、勝丼飯（豬排蛋飯）、玉子丼等丼飯系列，以及定食系列的豬排、燒肉ˋ炸蝦、炸蚵、秋刀魚等定食，同樣具有高檔日式餐館的料理水準，價位訂在70到220元之間，小小的花費，就有高等美食享用。
圖片說明：肥前屋除了招牌鰻魚飯外，還供應串烤等好料，豬肉串每串20元。
圖片說明：肥前屋的鰻魚飯附贈小菜與味噌湯。
從早期至今，肥前屋的排隊盛況持續不斷，且客層涵蓋範圍極廣，排隊人潮包含了上班族、家庭成員、老夫老妻、以及年輕族群，幾乎成了台北最具知名度與人氣指標的鰻魚飯專賣店。
上班族陳小姐就說，肥前屋的鰻魚飯有股魅力，通常吃過一次後，會想再上門，「有時看到排隊人潮，尤其大太陽底下，想吃鰻魚飯的熱情與衝勁會被消磨，不過服務人員懂得安排座位，不需等太久，有時得和陌生人並桌，但鰻魚飯一上桌，一切都值得了！」
圖片說明：肥前屋的員工忙著處理顧客點選的餐點。
圖片說明：用餐時間的肥前屋座無虛席。
延伸資訊＞＞肥前屋
地址：台北市中山北路一段121巷13-2號
電話：（02）2562-8701、2561-7859
營業時間：11:00~14:30、17:00~21:00（每週一公休）
圖。文／梁峰榮
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