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日本最愛的美食 越南第一、台灣第二

By 欣美食2013/08/12
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選擇旅行的目的地時,你會以什麼為考量呢?物價?飛行時間?還是景點多寡、好逛程度?相信還有許多人會將「美食」列入考慮名單之中,日本海外旅行情報網站「AB-ROAD」公布了「出國滿足度排行榜」,其中的「美食滿足度」項目,由越南奪下冠軍。圖片說明:越南生春捲可以包入大量蔬菜,很對日本人的胃。(翻攝自kireini.net)去(2012)年排名14,根本沒擠入前三名的越南菜大反撲,推測是健康及清爽的口味受到日本人的注意,今年排名才猛然爆發,一舉奪冠。受到大家喜愛的菜色有河粉和生春捲。河粉堪稱是越南料理的招牌,在以雞骨及牛骨細心熬煮的湯頭中,加入一些萊姆汁和香草、香料,搭配著一起入口,滑順爽口,很適合日

選擇旅行的目的地時,你會以什麼為考量呢?物價?飛行時間?還是景點多寡、好逛程度?相信還有許多人會將「美食」列入考慮名單之中,日本海外旅行情報網站「AB-ROAD」公布了「出國滿足度排行榜」,其中的「美食滿足度」項目,由越南奪下冠軍。

圖片說明:越南生春捲可以包入大量蔬菜,很對日本人的胃。(翻攝自kireini.net)


去(2012)年排名14,根本沒擠入前三名的越南菜大反撲,推測是健康及清爽的口味受到日本人的注意,今年排名才猛然爆發,一舉奪冠。受到大家喜愛的菜色有河粉和生春捲。河粉堪稱是越南料理的招牌,在以雞骨及牛骨細心熬煮的湯頭中,加入一些萊姆汁和香草、香料,搭配著一起入口,滑順爽口,很適合日本人的口味。生春捲則是用Q彈的皮,包上蔬菜、炸蝦等餡料,口感豐富又開胃。

台灣料理居於第二,日本人尤其喜歡牛肉麵和滷肉飯。全台灣2,000家以上的牛肉麵店,看在日本人眼裡,它就是我們的國民麵食。香味濃郁、入味軟嫩的牛肉,讓人不禁食指大動,日本旅客表示,香甜微辣的湯汁美味到會令他們患上相思病。

圖片說明:日本人很愛台灣的牛肉麵。(翻攝自tabitabi-taipei.com)


甜甜的醬汁淋在肥嫩的滷肉上,滷肉飯在日本也有一票忠實粉絲。在台灣平凡易見,想吃滷肉飯也非常方便,在容易流失體力的夏天,吃上一碗,似乎就能補充元氣呢。

第三名的美食國家則是泰國。泰式酸辣湯(Tom yum goong)和泰式炒麵都是日本人的心頭好。新鮮蝦子的甜味、辣椒的辛辣和香草料的酸味結合在一起,化成一鍋恰到好處的酸辣湯,清爽獨特;不同於日式炒麵,配料豐富、甜甜酸酸辣辣的泰式炒麵讓人一吃就停不下來,魅力十足。

關於食材的料理方法、口味有所不同,因而每個國家的食文化各自多采多姿。旅行的意義,若從美食出發,更增添深度和趣味。

圖片說明:泰式酸辣湯爽口開胃,很受日本人歡迎。(翻攝自hitosara.com)

譯/林芳如

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