哥本哈根烹飪免裝盤，更具丹麥Style！

圖片說明：皇家哥本哈根新推出的多功能有蓋餐皿有大中小三個尺寸，其加深深度的設計，可直接烹飪又能直接上桌。（哥本哈根提供）

撰文，攝影/許家禎

現代裝潢佈置流行北歐風，廚房用品與餐具不妨也玩一下「丹麥Style」吧！丹麥皇室御用的皇家哥本哈根手繪名瓷，從「皇太后」喜歡的優雅唐草公主藍系列，到年輕人愛用的黑色時尚大唐草系列，該品牌不斷推陳出新，今年還推出一物多用的烹飪鍋具，其增加深度的設計，能在烹飪過後直接當餐盤上桌，省去又得另外裝盤的麻煩，可謂懶人福音啊！

你覺得什麼是「丹麥Style」？美人魚故鄉？安徒生童話？還是自然質樸的原木家具，抑或是蛋椅、天鵝椅等經典設計款椅。創立於1775年、由當時皇太后茱莉安?瑪莉領軍開發，做為皇室御用品與贈品的皇家哥本哈根手繪名瓷，可謂最具「丹麥Style」的代表之一。

圖片說明：來自丹麥的生活達人Jens H. Jensen說「多功能有蓋餐皿」能一物多用，更符合丹麥人追求綠生活的形態。（哥本哈根提供）

走過238個年頭，該品牌一直堅持以最上等瓷土，與1400度C以上的高溫燒製瓷器，而最讓人津津樂道的就是早在18世紀初就有Mix & Match的混搭美感，將「白瓷」搭配「唐草」，經典的公主藍系列就能看到手繪工藝的魅力，其唐草圖案優雅細緻，筆觸就多達1000筆以上，手繪師傅賦予每件唐草餐盤鮮活的生命力。

且不僅皇室愛用，就連平民老百姓也熱愛收藏，不僅陪伴無數家庭溫暖的聚餐時光，更有不少家庭當成傳家寶。來自丹麥的生活達人Jens H. Jensen說自己從小就用該品牌餐盤吃東西，而這與丹麥人崇尚自然，講求環保生活有很大的關係，「也許北歐量販家具品牌出的東西多且快速，但丹麥的設計用品耐看更耐用。」

因此該品牌於2000年由年僅26歲的設計師，擷取放大一部分的唐草圖案，並融入北歐極簡現代風格，且不論是經典藍色或是時尚黑色，都成為時下年輕人的最愛，就連丹麥王儲菲德烈與王妃瑪莉唐娜森也指定此款作為行宮每日餐具。不僅設計推陳出新，機能上更精進，烹飪鍋具現在也能一物多用囉！

圖片說明：皇家哥本哈根總經理（圖左三）與5位餐飲界名媛和媒體分享做菜心得。

新推出的多功能有蓋餐皿有大中小三個尺寸，其加深深度的設計，烹飪可直接放烤箱焗烤、做烤布蕾與酥皮濃湯外，更重要是做好能直接上桌，省去還得另外裝盤的動作，婆婆媽媽也不用多洗盤子，且附蓋設計還能拿來當做耐高溫的餐墊，讓人不禁大讚「真是懶人福音」啊！

Jens H. Jensen說新商品的設計更符合丹麥人的生活習慣，真是名符其實「丹麥Style」。像丹麥人飲食習慣少用油炸，有點深度的小瓷鍋最適合用來烹煮簡單的燕麥粥，煮完直接上桌也不失禮。而他們常做的鬆脆派適合放在有蓋大餐皿上烤，適合一大家族享用，至於台灣人常吃的雞湯，也能用中size的餐皿放入電鍋煮，既不失美味品嘗起來更有「皇家fu」。

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