［週專題］紅酒入門很簡單 │ 化解餐廳點酒四大窘狀（上）

「想跟心愛的女生到餐廳享受一頓超級浪漫的晚餐，卻發現自己對紅酒知識一竅不通，以致在女生面前出醜連連。別擔心，在此為你理出幾個在餐廳點酒常見的錯誤，約會之前惡補一下，至少在女生面前依然保有雄性氣慨。」如果你是紅酒外行，選酒可說是一場帶有風險的相親記，侍酒師就是媒人婆，為了娶到個性好的老婆，必須與媒婆詳加討論了解女生的生辰八字、興趣等等。法國人飲用紅酒多佐以美食，但美酒、美食熟輕熟重？這一點並沒有準則，你可以酒配食或以食配酒，但至少要有個主從關係，就像男女跳探戈時，一次只有一個人帶舞一樣。這部分可以跟侍酒師討論，如果你已經點好菜色，也可以請侍酒師依菜色推薦酒款。普遍而言，如以菜為主，清淡的菜色可以