品酒 x 微醺人生 │ Dom Ruinart Rosé 1988

舉起酒杯，微細的氣泡緩緩上升，閃耀著鑽石的光芒，盤旋在杯中。


今天要介紹給大家的慧納酒莊（Champagne Ruinart） 建於一七二九年，係香檳區最早建立的酒莊，其白堊岩酒窖 Crayères 非常著名，共計三層，總深度達地下三十八公尺。終年十一度恆溫恆濕與完全不受震動的無擾環境，提供香檳熟成絕佳環境。該酒莊在香檳區的精華地塊漢斯山和白丘擁有許多特級葡萄園，同時也與契作葡萄農購買優良葡萄原料。

慧納酒莊旗下香檳使用高比例的夏多內白葡萄，打造出「細緻有力道」的迷人特質。細緻風味拜白丘區夏多內的完整風土所賜，而漢斯山園區的夏多內，則賦予了濃醇口感與紮實結構。Dom Ruinart Rosé 1988首年份為一九六二年，僅在最好年份生產，葡萄果實取自特級葡萄園：約八五％夏多內、一五％黑皮諾紅酒混調釀製，為酒款增添複雜、多層次的酒體架構。

二Ｏ一二秋天， 與Dom Ruinart Rosé 1988的初次見面，帶著亮銅色澤的玫瑰金酒液，首先吸引了S目光。驚訝地感受到，圓潤且有力道的口感與良好的整體平衡！初聞有清淡花香，接續有豐盛的果香，口感豐美扎實。

圖片說明：布魯赫絢爛豪華的譜曲，宏大完整的結構，海飛茲無與倫比的技巧，精彩的運弓，精確的音準，交響樂團有如夏多內，搭配小提琴黑皮諾，兩方悠悠揚揚，共同展現出韻味無窮，精彩紛呈。

宛如看見一位穿戴鑲有美鑽玫瑰金珠寶的女子，帶著一頂大草帽佇立在一片春天的青草地，不知從何而來的蝴蝶，帶領女子往前走，來到一處色彩繽紛的花園。雖說是花園，卻不見茉莉或是玫瑰花這些香氣逼人的花種，都是些叫不出名字的小巧野花！突然一陣風，捲起一襲花瓣龍捲風，也捲走了女子的草帽，瞬間不及反應的女子已沐浴於百花之中！沒有一絲冶豔的淡雅清香，女子沈浸其中，隨百花優雅地翩翩起舞。

突然，女子瞧見草帽已被卷向一處森林入口，女子連忙追上前去想拾回草帽，好不容易才追上了。臉上還沾有花瓣的女子，瞧見有一張擺飾著豐盛水果的野餐皮革布，好奇地走上仔細一瞧，有一籃新鮮的野生草莓，旁邊散落著黑醋栗、覆盆子、杏桃，還有好多好多，多到吃不完的果實，就這樣散落在一旁，女子隨性地就躺下在森林入口，一邊看著天空飄著的花瓣，一邊品嘗著野生果實的豐美，不知過了多久……耳邊這時響起，海飛茲的布魯赫小提琴協奏曲。