[調查] 日本最愛越南美食 老外最愛吃壽司
圖片說明：泰式酸辣湯爽口開胃，很受日本人歡迎。（翻攝自hitosara.com） 圖片說明：越南生春捲可以包入大量蔬菜，很對日本人的胃。（翻攝自kireini.net） 圖片說明：日本人很愛台灣的牛肉麵。（翻攝自tabitabi-taipei.com）
選擇旅行的目的地時，你會以什麼為考量呢？物價？飛行時間？還是景點多寡、好逛程度？相信還有許多人會將「美食」列入考慮名單之中，日本海外旅行情報網站「AB-ROAD」公布了「出國滿足度排行榜」，其中的「美食滿足度」項目，由越南奪下冠軍。
去（2012）年排名14，根本沒擠入前三名的越南菜大反撲，推測是健康及清爽的口味受到日本人的注意，今年排名才猛然爆發，一舉奪冠。受到大家喜愛的菜色有河粉和生春捲。河粉堪稱是越南料理的招牌，在以雞骨及牛骨細心熬煮的湯頭中，加入一些萊姆汁和香草、香料，搭配著一起入口，滑順爽口，很適合日本人的口味。生春捲則是用Q彈的皮，包上蔬菜、鮮蝦等餡料，口感豐富又開胃。
台灣料理居於第二，日本人尤其喜歡牛肉麵和滷肉飯。全台灣2,000家以上的牛肉麵店，看在日本人眼裡，它就是我們的國民麵食。香味濃郁、入味軟嫩的牛肉，讓人不禁食指大動，日本旅客表示，香甜微辣的湯汁美味到會令他們患上相思病。
鹹中帶甜的醬汁精燉肥嫩肉燥，讓滷肉飯在日本也有一票忠實粉絲。在台灣平凡易見，想吃滷肉飯也非常方便，在容易流失體力的夏天，吃上一碗，似乎就能補充元氣呢。
第三名的美食國家則是泰國。泰式酸辣湯（Tom yum goong）和泰式炒麵都是日本人的心頭好。新鮮蝦子的甘甜、辣椒的辛辣和香草料的繁複香氣結合在一起，化成一鍋恰到好處的酸辣湯，清爽獨特；不同於日式炒麵，配料豐富、甜甜酸酸辣辣的泰式炒麵讓人一吃就停不下來，魅力十足。
關於食材的料理方法、口味有所不同，因而每個國家的食文化各自多采多姿。旅行的意義，若從美食出發，更增添深度和趣味。
編譯／林芳如
日本人最喜歡的外國料理，越南名列第一著實令人意外，畢竟在日本有居住經驗的人可以發現，日本最多的外國餐廳並非越南料理；若以店舖數量來說，中華料理店最多，韓國料理、墨西哥料理、法國菜、義大利菜等等也不少。
那對在日本的外國人來說，最喜歡的日本料理又是什麼呢？日本情報網站就針對外國人，進行「老外最喜歡的和食」的問卷調查。
圖片說明：壽司是外國人最喜歡的日本料理。（胡靜佳攝）
1. 壽司：對於外國人來說，壽司是最熟悉的日本料理。包括台灣人有許多外國民眾不敢吃上有生魚的握壽司，因此日本國內外的壽司店大多都提供各式海苔捲及花壽司。
圖片說明：對於不敢吃生食的人來說，天婦羅是最棒的日本料理。（楊書豪攝）
2. 天麩羅：日本料理店必備菜色之一。除了能品嚐到海鮮及蔬菜的美味，對於不吃生食的人來說也是好選擇。平常不喜食蔬菜的朋友，野菜天麩羅還能消除生生的蔬菜味。
3. 豆腐料理：注重養生的日本人有許多精緻的豆腐料理。川燙腐衣、芝麻豆腐等都是清淡又健康的選擇。
4. 蕎麥麵：與拉麵比較起來更健康，蕎麥也是日本獨特的食材之一。冬天品嚐熱呼呼的蕎麥湯麵，夏日時的蕎麥涼麵則是不可或缺的一品。
5. 日式飯糰：號稱是日本最簡單卻又最美味的食物。可依喜好選擇內餡，是日本人從小吃到大的傳統和食。
圖片說明：現在不用去日本，也吃得到正統日式拉麵了。（胡靜佳攝）
6. 拉麵：日本拉麵勢力已拓展至全球，光是台灣近年就湧進數十家品牌，台北東區已經成為拉麵激戰區。
7. 牛丼：平民美食之一，好吃且吃得飽是入榜關鍵。
8. 烏龍麵：麵食大國的日本，蕎麥麵與拉麵接連入榜外，以嚼勁口感取勝的烏龍麵當然沒缺席。讚岐烏龍麵更是烏龍麵之王。
圖片說明：包括生魚片的各式魚料理，也深受外國人喜愛。（胡靜佳攝）
9. 魚料理：包括生魚片、煎、煮、燉等各種料理方式，日本的魚料理種類豐富，料理人善用各種手法呈現或肥腴或清爽的滋味。
10. 天丼：結合天麩羅的蓋飯，能同時滿足食慾與食量的料理。
編譯：胡靜佳
責編：吳萌加