[水果] 價昂珍果 反映日本送禮習俗

圖片說明：為了供客戶最高級的禮品選擇，特地利用貼紙讓水果上自然出現「壽」字。（翻攝自livedoor.jp）

吃過一粒台幣170元的草莓嗎？看過一盒台幣4800元的櫻桃嗎？這些看似不合理的價格在東京銀座名店「千疋屋」一點都不稀奇，甚至還可能是店裡定價最便宜的水果呢。

日本水果量少價昂，往往是餽贈的最佳選擇，去年中元節禮品排行中水果就拿下了第二名。不過，當作贈品的水果若外表不完美、包裝不精美，口感不佳、甜度不夠的話，送禮的人似乎就沒辦法將心意完整傳達出去，甚至覺得失面子。因此出現了許多專賣高級水果禮品的店家，東京千疋屋正是其中最高級、最具地位的佼佼者。

圖片說明：在千疋屋，水果就像珠寶般亮麗擺飾著。（翻攝自livedoor.jp）

圖片說明：不同造型水果提供給客戶更新奇的選擇。（翻攝自livedoor.jp）

圖片說明：高貴的木盒包裝讓哈蜜瓜看起來更高級。（翻攝自livedoor.jp）

開設於1834年的千疋屋原先以低價水果為賣點，博得大眾支持，後來隨著時代演變，千疋屋第三代老闆將心力投注於引入國外品種來改良日本國產水果，逐漸開創高級市場。千疋屋將水果禮品品質發揮到極致，不只外觀美麗、甜度極高，為了讓送禮更體面、更有話題性，還利用自然技術在水果上自然呈現字體。此外，農藥殘留、注射生長激素、打蠟等情況絕對不會發生，更採用高級桐木盒善加包裝。不過，商品精緻化之後，價格也跟著水漲船高。在千疋屋裡的水動輒上千上萬，被譽為世界上最貴的水果店。

圖片說明：即使是較便宜的吃到飽，千疋屋仍提供最特別、高級的餐點。（翻攝自blogspot.com）

近年來，千疋屋再將重心擺回一般客群身上，除了廣開店鋪，販賣精心開發的特製甜點、聖代及水果咖哩等料理外，還以「能吃到國內外最高級水果」為賣點，推出水果吃到飽的活動，讓一般民眾能以4200日幣（約台幣1260元）輕鬆享用到高級水果，採預約制的活動開始之後場場爆滿。

雖然日本水果價格高，但特有品種多，其香氣及甘甜令人欲罷不能，也許是千疋屋等高級水果店能在市場上屹立不搖的主要理由。

【延伸資訊】
千疋屋官網：http://bit.ly/13SHcoM

圖片說明：一串要價12萬台幣的Ruby Roman（圖上）比一般葡萄還要大兩倍。（翻攝自alwaysnewstrend.com）

七月步入尾聲，八月起日本各地紛紛進入葡萄採收季，日前日本水果市場出現了一串40萬日幣（約台幣12萬）的葡萄，造成話題。

話題主角「Ruby Roman」是日本石川縣在2007年栽培出的新品種，果皮呈鮮艷紅色、每顆果實皆飽滿碩大、果汁甜度特高是主要特徵。因產量不多，每年拍賣時都出現驚人高價，今年為史上第二高價，第一高價是2011年的50萬日幣（約台幣15萬）。不只葡萄，枇杷、番茄、草莓等等日本原產水果都曾出現過一顆上萬元的驚人價錢，即使非高級品仍貴到無言的情況，讓日本人普遍擁有「吃水果是種奢侈」的想法。

圖片說明：日本水果多以溫室栽種，細心照料下品質、甜度皆高。（翻攝自livedoor.jp）

圖片說明：國產水果種類不多的日本用品質與他國競爭。（翻攝自ameblo.jp）

為何日本水果總是這麼貴呢？據日本政府調查，日本大部份水果採溫室種植，成本高，但相對品質控管較容易，甜度、外觀皆能維持在一定水準之上，因此市面上對日本產水果的評價很高。在收購量大產量卻不多的情況下，整體價格就會偏高。另外，批發時水果價格雖與蔬菜相差不遠，但到了賣場後，水果標價會比蔬菜高1~2倍，也因此造成水果昂貴的印象。

日本政府呼籲國民為了維持健康、每天要吃200g以上的水果，但在水果價格偏高的情況下，很少人能夠做到。因應之道就是購買當季水果，價格會便宜兩成左右，或是選購有點瑕疵的水果，即使原價500日幣（約台幣150元）以上的水果，也能以一半價格買到。

從以上介紹不難得知，為什麼日本人到台灣來會驚歎真是「水果天國」，無不大快朵頤了吧！



編譯／高宜汝