食。習。義大利

圖片說明：乳酪與紅酒，每一口，都是千百年歷史與人類智慧的累積，每一口，都品嘗得到義大利的多元的區域民族性。

在到義大利讀書前，一直以為那是一個只要小孩子只要生出來，就會超可愛並天生超有型。且還是個無處不是美食、美酒、咖啡、跑車、名牌包包和設計師精品的人間天堂。

慢慢兒地，在閱讀與生活中，才逐漸呼吸出這塊靴型半島上，自古以來從最偉大富裕的帝國與興盛，到無數戰爭後的失落。從歐洲各國的大舉侵略，與法西斯主義獨裁的統治下，不僅一度貧瘠苦，甚至以勞力外銷人民，以提升義大利當時的蕭條。卻也因這些被迫大舉移民到德國、美國東岸與拉丁美洲的義大利人們，祖國的飲食文化才有今日寬宏的版圖。

圖片說明：今年榮獲第三顆米其林星星的Piazza Duomo，主廚Enrico Crippa曾赴日本工作實習，為傳統厚重的皮蒙特料理，引入一注清流。

更在逐漸能比手畫腳並搭配個兩句義大利文後，發現「飲食」除了民生必須，更是種分享的語言，一種文化傳承與驕傲，尤其是在私有小酪農和酒莊裡與生產者的對話中，更能深刻感受。同時，也很意外的在由日籍主廚領班的慢食廚房，與曾在日本當學徒多年的義籍米其林星級主廚的餐廳中，在每天手做實習時所發現，這個世界不僅能從網際網路，卻也能因「料理」變得多麼的近。

不過，也不難從電影、紀錄片和書籍中看出，無論再怎麼煎熬的環境下，似乎沒什麼能讓義大利人停止唱歌、不再享用美食，以及擠出片刻小酌一杯葡萄美酒，歡慶生命中每個相聚的時光！也或許是他們血液裡留著對生活中「美」的追求，讓所有去過義大利的人們都對這塊土地有分浪漫的憧憬，和無限嚮往。

圖片說明：在旅行的途中，更覺得世界的寬闊，與自己的微不足道。

回來一年多了，最近終於有時間好好地回憶與整理，之後每週三會固定與大家分享，那段食。習。義大利的時光～