石川金澤市民夏天人手一支冰

圖片說明：冰品特價的時候，金澤人習慣囤貨回家。（翻攝自cdn-ak.f.st-hatena.com）

編譯林芳如／綜合報導

根據日本總務省（政府的行政管理機關）做的「家計調查」，全國投注在「吃冰」上金額佔最高的就是石川縣的金澤市。明明金澤是個一到冬天就瑞雪紛飛的地方，究竟為什麼民眾這麼喜愛冰品呢？

調查中顯示，去（2012）年金澤市的家庭，平均花在買冰的金額為日幣10,800?（約新台幣3564元），全日本花超過1萬日?以上的只有金澤市。如果以冰棒一支日幣100?（約新台幣33元）來看，一年吃掉100支，三人的小家庭一年一人吃掉30支，以比例上是滿高的，引起其他日本人的好奇。

實際向金澤人詢問「真的這麼常吃冰嗎？」後，金澤人說「冷藏庫裡一直都會有『庫存』」、「夏天幾乎天天吃」、「只要看到新產品，就忍不住買來吃看看」果然很符合家計調查的結果，而不少人還「即使到了冬天，也要躲在暖桌裡吃冰」，愛吃冰的習慣可見一斑。

到超市的冰櫃區走訪一遭，大品牌的冰品應有盡有，比起其他縣，其實並沒有多多許多不同種類的冰，但是金澤的冰品特賣，非常頻繁舉辦，經常能看到「今天冰品半價」的貼紙。對金澤人而言，在特賣日搬一大堆冰回去冷藏庫堆庫存，是不用多說的「常識」。

圖片說明：「五郎島金時烤番薯冰」是金澤人非常喜愛的冰品。（翻攝自nati.at.webry.info）

而金澤最受歡迎的冰品又是哪一種呢？答案非「五郎島金時烤番薯冰」（五郎島金時(ごろうじまきんとき) ?きいもアイス）莫屬！「五郎島金時」是面向日本海、種植在擁有廣闊砂丘地型的金澤市五郎島地區的番薯。香甜鬆軟，非常適合拿來做成冰，是金澤的當地招牌物產。

談起金澤人為何如此熱愛吃冰，一般認為原因之一是從加賀藩時代以來發展的和?子等甜點，大受當地歡迎，直至現在，只要是聚會場合，都要來點和?子、蛋糕等點心，培養出金澤人喜愛「甜食」的習慣。

圖片說明：美麗的金澤有豐富景色和物產，可以做成美味冰品。（翻攝自www4.city.kanazawa.lg.jp）

另一方面，金澤環抱著豐富的自然環境，山珍、海味處處皆是，孕育「加賀百萬石」的傳統文化。和?子雖然備受歡迎，卻相當需要金錢和製作時間換取，為此另外發展出一套甜食系統，將獨特的風土物產，寄託在各種口味的冰品之上。

喜歡吃甜的，當然喜歡吃冰，更因此變化出非常多可口的冰！冰品對金澤人來說，早已是生活中不可或缺的一部分了。

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