［無菜單廚房］台北。徐天麟 x 味留壽司割烹の郭宗坤

一個肥到深處無怨油的美食達人徐天麟，當遇到一個尊重食材的日本料理廚師郭宗坤時，會激發出什麼樣的美食火花呢？可說是吃遍大台北的美食部落客兼達人的徐天麟Gary，一講到無菜單餐廳，馬上眼睛一亮，直說除了「味留壽司割烹」的郭宗坤師傅，似乎別無他人想。「很簡單，他的熟成料理，不但能征服我的胃，還有療癒的功用。」徐天麟表示。很多人以為美食達人可以品嚐很多美味料理，但是若一天下來幾百道的佛跳牆或粽子等，要一一品嚐評審時，那真的是一場體力及胃力的考驗。像有一天，剛好在為某家報社評比年菜，正好在士林的職訓局，評審完了也近傍晚，隔天還要出團去日本，本想到對面的味留打聲招呼就走。結果郭宗坤一見Gary，馬上說要讓