[海外美食選] 消暑一夏。泰開胃 │ Su Tha Ros

圖片說明：因為泰國人不吃牛肉，主廚創意發想改將澳洲羊肉入菜。

原本只是採訪Hotel Muse，卻意外造訪19樓的自家泰式創意餐廳「Su Tha Rose」。

圖片說明：Hotel Muse裡，每一個角落都像老電影的場景，想駐足細細品味。（圖片由Hotel Muse提供）

這間店的主廚是一位叫「Purida」的女性，在一次競賽中贏過了一位料理前輩而聞名。這次嘗到的三款泰式料理都是她的創意料理，「YUM TA KRAIHOI SHELL」是煎新鮮扇貝佐上檸檬草、辣椒、萊姆淋醬，泰國人一般不吃扇貝，這道菜大大將菜色提升到國際化；「MASSAMAN GAE」是必點主菜，瑪沙曼咖哩（Massaman curry）燉羊肉，放入馬鈴薯慢火煮，甜咖哩做底，八角、肉桂完美合曲，味道層次豐富，有令人驚喜的讚嘆感。也可以試試看「SU THA ROSE PRIK KINGPLA YANG」，紅咖哩淋新鮮泰國蝦，肉質鮮美也是不錯的選擇。

圖片說明：「YUM TA KRAI HOI SHELL」的食材想法是將曼谷菜提升到國際化的表現。

圖片說明：（圖片由Su Tha Ros提供）

延伸資訊＞＞
Su Tha Rose
地址：Langsuan Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok
營業時間：6:00–22:30
BTS：近BTS Chit Lom站
官網：www.hotelmusebangkok.com/restaurants/su-tha-ros
午餐非常建議點套餐（4道菜加上1份甜點），是日本商務客的最愛，一套NT$290，真的是太迷人。

圖片說明：（圖片由The Speakeasy提供）

同場加映 │ The Speakeasy
用過餐，建議可以來到24、25F 的「The Speakeasy」喝點小酒聊個天。很喜歡這個命名，意思是可在大眾面前討論；會這樣說是起源於早年曼谷有一時期是無法公然談論政治，所以會有人帶著你來到小角落，形成小團體。這時候窩在小地方講政治，警察也只能睜一隻眼、閉一隻眼，形成了灰色地帶。因此老闆特地創造了充滿許多小角落的酒吧，讓大家可以心滿意足的找到屬於自己的地方，連屋頂上都充滿了有趣的空間，甚至每個小包廂都以「Never Tell」、「It's Personal」做命名，非常值得來玩玩。

營業時間：18:00–01:00

文／孫維利
圖／劉宸嘉

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