［週專題］消暑一夏。泰開胃 │ 湄河餐廳

位於台北延吉街的「湄河餐廳」創業近30年，是家老字號泰國料理，也是人氣頗旺的名店，經常吸引名人與老饕上門，店裡供應80種道地泰國菜，特別的是，湄河結合台灣飲食習慣，吃得到「泰國沒有」的泰國菜！圖片說明：酸辣蝦湯。（圖一）湄河的泰國菜夠道地，主因在於多數員工來自泰國，人人都會泰國話，同時對家鄉味特別熟悉，確保味道不變調或走味，明星料理如檸檬鱸魚、涼拌木瓜、酸辣蝦湯、月亮蝦餅、蝦醬空心菜、涼拌花枝、咖哩雞肉....等，都有超高點餐率與死忠支持者。圖片說明：泰式炒河粉。湄河泰國料理的明星菜色料理過程涵蓋煎、炸、拌、蒸、炒等步驟，少不了得加進香茅、檸檬、魚露，部分食材與配料空運自泰國，強調新鮮與原汁原