forchetta叉子餐廳 型男主廚 Max

圖片說明：多才多藝的Max，在支持台灣農漁業的路上雖然辛苦，卻仍甘之如飴。「forchetta叉子餐廳」的老闆兼主廚Max，有著十足的藝術家性格，總愛嘗試各種不一樣的挑戰，不管是獸醫、庭園景觀設計、或是廚師，在在都做得十分成功，游刃有餘地往自己的目標前進。很難相信，眼前這位性格型男主廚，竟然原本是一位獸醫！「我覺得人生在世短短數十年，所以每完成一個歷練，我就會嘗試改變，這也是我從獸醫跳到庭園景觀設計，再進入餐飲界的原因。」Max說。因為幫業主設計庭園景觀，所以Max開始接觸餐飲業，便萌生了開一家結合庭園景觀設計與麵包咖啡的店。當時的西餐廳大多使用進口食材，但因為常去歐洲Long Stay，讓M