［週專題］廚房裡的魔法道具 │ 鑄鐵鍋料理達人安安老師

By 欣美食2013/07/25

「和名牌百萬鍋具一起工作，是件很幸福的事！」原本從事建築設計的彭安安喜歡旅遊，從小就學會做菜，負責弟妹的便當，長大後常利用閒暇時間到處走走，也許是浩瀚大海邊，也許是充滿人情味的小鎮，她從菜市場認識當地風土民情與飲食習慣，也會報名參加當地烹飪課程，邊做菜邊體驗不同的人生。圖片說明：從設計師轉換跑道，現在的安安老師是個快樂料理人。辛苦忙碌半輩子，還不時因工作而日夜顛倒，安安老師看著自己設計的成果，心生滿意之餘，卻帶著一絲惆悵，她問自己，「這麼漂亮的房子，為何不是我的 ?」若有所思的安安老師決定暫時放下設計師工作，好好休息一陣子。於是，安安背著簡單行囊，一個人跑到基隆海邊租了房子，運用當地的新鮮海

「和名牌百萬鍋具一起工作，是件很幸福的事！」

原本從事建築設計的彭安安喜歡旅遊，從小就學會做菜，負責弟妹的便當，長大後常利用閒暇時間到處走走，也許是浩瀚大海邊，也許是充滿人情味的小鎮，她從菜市場認識當地風土民情與飲食習慣，也會報名參加當地烹飪課程，邊做菜邊體驗不同的人生。

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圖片說明：從設計師轉換跑道，現在的安安老師是個快樂料理人。

辛苦忙碌半輩子，還不時因工作而日夜顛倒，安安老師看著自己設計的成果，心生滿意之餘，卻帶著一絲惆悵，她問自己，「這麼漂亮的房子，為何不是我的 ?」若有所思的安安老師決定暫時放下設計師工作，好好休息一陣子。

於是，安安背著簡單行囊，一個人跑到基隆海邊租了房子，運用當地的新鮮海產做菜給自己吃，過著與世無爭的悠閒生活，她說，「偶爾耍耍浪漫也不錯。」

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圖片說明：教大家做菜，安安老師樂在其中。

不久之後，安安透過朋友推薦，與法國名牌鍋具Le Creuset代理商接觸，因緣際會變成鑄鐵鍋的烹飪老師。設計師轉換跑道，變成烹飪老師，安安自己都覺得很「跳Tone」，對她來說，天天和百萬鍋具一起上班工作，很感人、很幸福。

現在的安安老師是個快樂的料理人，長年巡迴在各地賣場或展示中心示範做菜，教導民眾如何正確使用鑄鐵鍋，並分享烹飪帶來的無窮樂趣。

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圖片說明：烹飪的每個步驟都有該注意的小細節，不能太馬虎。

幾年的烹飪老師生涯，安安樂在其中，很多婆婆媽媽因為安安老師而買了傳家鑄鐵鍋，甚至愛上烹飪。安安老師深刻體驗到，一把精美漂亮的鍋子不僅是廚房法寶，進一步影響一個人、一個家庭，主婦們因買鍋而學習做菜，全家人有好口福。

「有一個年輕的小姐來學做菜，後來結婚、生子，推著娃娃車幸福出現在我眼前。」烹飪是人與人之間的事，而非人與鍋子而已，安安老師經歷了學員們的生命過程，以及無數次的感動。

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