[宮城][地方料理] 百年老屋嚐農家菜 最樸實的美味
圖片說明:提供的食物也是最正統的農家菜,沒有菜單可選,全都是單一套餐,差別只在於菜色會依據季節性不同,選用當季的食材來料理而已。(記者楊曉琦攝) 圖片說明:?菜上之家沒有明顯的招牌,也沒有特殊的裝潢,外觀看起來就像是一間歷史悠久的傳統農舍。(記者楊曉琦攝) 圖片說明:老板娘奧野幸子,現年80歲的她,本身就是餐廳的招牌。(記者楊曉琦攝)
不是說「歡迎光臨」,而是以「回家了啊」來代替問候語,讓進門的人就像是回到了故鄉老家,脫鞋走向小餐桌,更多是脫去了不自在,坐在乾淨舒適的榻榻米上,享用最樸實也最美味的家鄉菜,沒有華麗的食材,卻充滿了媽媽的味道。
就叫做「?菜.上之家」,沒有明顯的招牌,也沒有特殊的裝潢,外觀看起來就像是一間歷史悠久的傳統農舍,若是沒有熟人帶路,萬萬沒想到裡面竟然暗藏一家提供當地農家菜的餐廳,不過,走「低調」風格的它,卻曾經接待過無數造訪宮城縣的政商名流,只求一嚐那千金難買的懷念滋味。
隱身在岩出山地域的?菜上之家,所屬的千葉家從江戶時代起被稱為欠下屋敷,擁有廣大農地,是當地相當有力的農家,既然農地大,屋舍自然也建得氣派;不過,所謂的氣派並不是指華麗,而是屋舍的建材及格局都比一般農舍來得精緻堅固,稻草屋頂白色牆身,傳統圍爐及黑亮石柱,經過百年更添歷史風味。也因此,當地政府為了宣揚地域魅力,希望千葉家能夠將農舍改以餐廳來經營,才有現在的?菜上之家,提供的食物也是最正統的農家菜,沒有菜單可選,全都是單一套餐,差別只在於菜色會依據季節性不同,選用當季的食材來料理而已,就是這麼簡單。
老農舍配農家菜,用餐的氛圍全都對了,但有畫龍點睛之妙的則是老板娘奧野幸子,現年80歲的她,本身就是餐廳的招牌,從進門寒暄、到用餐時的話家常,老板娘用她軟柔的語調一直問大家,「味道還合適嗎?有沒有吃飽?飯和味噌湯都可以再追加喔!」,就和自己的媽媽一樣溫暖,每道菜沒有華麗的食材,卻吃得出最樸實的美味,完全不輸給山珍海味。
【延伸資訊】
地址:宮城縣大崎市岩出山下野目字山際32
電話:0229-72-3255
用餐時間:11:00?15:00(每周二、三定休),必需事先電話預約。
見學時間:10:00?16:00(每周二、三定休)
套餐費用:每份1,575日幣
記者/楊曉琦