［Sandeman Prime Restaurant Week］7/5～7/19 於日本東京登場

自1790年於倫敦開創以來，Sandeman經過多個世紀，持續追求高品質，並且一步步建立出被世界所愛戴的波特酒與雪莉酒頂級品牌地位。在「Sandeman Prime Restaurant Week」期間，可以品嘗到代表東京的八位頂尖法式料理主廚，活用頂級品牌Sandeman之波特酒與雪莉酒，將Sandeman高級的甘甜與香氣充分發揮，以及搭配Sandeman佐餐的絕妙滋味。此段期間前往東京的朋友，務必把握這次機會享受Sandeman期間限的美妙晚餐。

▲ RUBY PORT
豐富的果實風味，兼具口感辛辣的波特酒。以往傳統多用來搭配味道多元的奶油起司，但其與巧克力製成的甜點或是水果派也都可以巧妙搭配。
酒精度：19.5

▲ TAWNY PORT
入口即能感受到經過橡木桶熟成，多重複雜口感的波特酒。和焦糖布丁、蘋果塔等以焦糖為主的甜點，或是洛克福乳酪等味道強的藍黴起司都十分搭配。
酒精度：19.5

▲ WHITE PORT
辛辣口感中帶有自然甘甜，只用白葡萄製作的波特酒，可搭配與水果乾及杏仁等核果類，或是熱帶水果的香草冰淇淋等甜點。
酒精度：19.5

▲ FINO（辣口的雪莉酒）
混和熟成至少三年以上雪莉酒製成的Fino，多用來當作餐前酒，建議搭配海鮮或東方料理、壽司等，以及微鹹的前菜。
酒精度：15.1

【活動店鋪】
銀座　 GINZA LA TOUR
麴町　 AUX PROVENCAUX
京橋　 CHEZ INO
南青山 Remerciements OKAMOTO
銀座　 GINZA L’ECRIN
六本木 RESTAURANT RYUZU
西麻布 RESTAURANT NARUKAMI
淺草　 HOMMAGE



［飲酒過量有害健康！］

銀座 GINZA LA TOUR
主廚：清水忠明
Sandeman以爽口又高級的甘甜為特點，加入各式料理也很有存在感，十分適合佐餐。這次選用的是TAWNY PORT跟WHITE PORT，用在魚料理及甜點上。用Sandeman讓各位貴賓的晚餐更增添色彩。

店鋪資訊：東京都中央区銀座6-8-7交詢大樓5F　TEL：03-3569-2211
菜單：Sandeman頂級套餐日幣12,000元（含稅、服務費10%）
　　　餐前酒、開胃菜、前菜、魚料理、湯、肉料理、甜點、咖啡
▼ 推薦餐點：
（左）炭烤三崎赤座龍蝦佐夏季蔬菜 TAWNY PORT特調醬汁
（右）WHITE PORT 冰鎮牛軋糖 佐Pêche Blanc醬
麴町 AUX PROVENCAUX
主廚：中野壽雄
這次將WHITE PORT跟TAWNY PORT用在開胃菜與主菜。利用Sandeman與食材燉煮出的原汁調味，發揮食材的潛力，特意準備了能感受到最原本的美味及感受到食材絕佳菜餚。

店鋪資訊：東京都千代田区平河町1-3-9　TEL：03-3239-0818
菜單：Sandeman精選菜單日幣10,000元（含稅、服務費10%）
　　　餐前酒、開胃菜、前菜2道、魚料理、肉料理、甜點、咖啡
▼ 推薦餐點：
（左）龍蝦、鮑魚、夏季蔬菜的WHITE PORT凍
（右）布列塔尼產小牛腰肉與鵝肝拌TAWNY PORT醬汁

京橋CHEZ INO
主廚：古賀純二
CHEZ INO中的各式料理，特別常在醬汁中使用高級酒。在這其中，Sandeman即為座上常客，有格調的甜味更能凸顯食材的美味。這次在小牛料理中使用TAWNY PORT，RUBY PORT用在甜點中，各自發揮獨特的優點。歡迎朋友們透過Sandeman來品味法國料理原本的纖細感與深奧的美味。

店鋪資訊：東京都中央区京橋2-4-16明治京橋ビル1F　TEL：03-3274-2020
菜單：Sandeman主廚套餐日幣16,800元（含稅、服務費10%）
　　　餐前酒、開胃菜、前菜3道、魚料理、肉料理、甜點、咖啡
▼ 推薦餐點：
（左）香煎布列塔尼產小牛佐TAWNY PORT醬 附普羅旺斯牛內臟雜燴
（右）醃漬無花果配酸味冰沙

南青山Remerciements OKAMOTO
主廚：岡本秀樹
我將「Sandeman Prime Restaurant Week」重點放在適合與Sandeman搭配契合的料理。前菜用FINO，魚料理用WHITE PORT，成功地引出海鮮的美味，組合出高質感的美味逸品。請盡情享受Sandeman與北海道直送水產的組合！。

店鋪資訊：東京都港区南青山3-6-7 b-town1F　TEL：03-6804-6703
菜單：Sandeman 精選菜單日幣10,500元（含稅、服務費10%）
　　　餐前酒、開胃菜、前菜3道、魚料理、肉料理、小甜點、甜點、與附餐飲料
▼ 推薦餐點：
（左）綠蘆筍與海之幸 雪莉酒風味
（右）蒸烤大瀧六線魚WHITE PORT風味的番茄香料醬汁


［飲酒請勿開車！］

銀座 GINZA L’ECRIN
主廚：高良康之
常以Sandeman為調味重心，本次精選菜單有FINO特製前菜，以及WHITE PORT的主廚甜點。Sandeman隨著溫度變化的特性，自始至終都完美的幫料理加分，加深了整體餐點的完整度。

店鋪資訊：東京都中央区銀座4-5-5 mikimoto build B1　TEL：03-3561-9706
菜單：Sandeman Prime 主廚菜單日幣15000、20,000、25,000
　　　（含稅、服務費10%，甜點可自由選擇）
　　　15000內容：餐前酒、開胃菜、前菜2道、魚料理、肉料理、甜點、任選甜點、咖啡
▼ 推薦餐點：
（左）番茄凍與各式香料的特製開胃前菜
（右）白鳳梨精選甜點

六本木RESTAURANT RYUZU
主廚：飯塚隆太
對我來說Sandeman是廚師們從年輕時就非常熟悉的品牌。Sandeman十分搭配法國經典料理。以此為重點，採用WHITE PORT跟RUBY PORT，設計出了前菜與甜點，皆發揮其原味、兼具深奧口感的料理。

店鋪資訊：東京都港区六本木4-2-35 anbanstyle六本木B1　TEL：03-5770-4236
菜單：Sandeman主廚套餐日幣12,600元（含稅、服務費10%）
　　　餐前酒、開胃菜、料理5道、甜點2道、咖啡及mignardise
▼ 推薦餐點：
（左）鵝肝蕾絲佐WHITE PORT凍 搭配芒果與杏仁 
（右）RUBY PORT的覆盆子風味黑無花果派搭配黑醋栗冰沙

西麻布RESTAURANT NARUKAMI
主廚：鳴神 正量
這次特別設計WHITE PORT的前菜與RUBY PORT的魚料理。Sandeman總能將料理的格調提高，主廚經常使用非常信任之。創作性高的料理中，其有格調的甘味更增添料理的完整和諧。請來體驗搭上Sandeman低調奢華的絕佳料理。

店鋪資訊：東京都港区西麻布4-2-6　TEL：03-5774-2777
菜單：Sandeman主廚套餐日幣10500（含稅、無服務費 晚上加桌費500元）
　　　餐前酒、任選開胃菜4道、魚料理、肉料理、任選甜點
▼ 推薦餐點：
（左）葡萄牙產白蘆筍番紅花風味 
（右）水煮富山港真鯛 酥炸龍蝦醬RUBY PORT風味

淺草HOMMAGE
主廚：荒井昇
這次的特別採用了FINO及TAWNY PORT在前菜與主菜當中。帶出短角牛與鴨肉的美味、讓食材的合奏旋律更加壯麗，讓各位品嘗到新料理與Sandeman精選酒款相乘的美味。

店鋪資訊：東京都台東区浅草4-10-5　TEL：03-3874-1552
菜單：Sandeman精選菜單日幣10,500元（含稅、服務費10%）
　　　餐前酒、開胃菜、前菜2道、魚料理、肉料理、甜點2道、咖啡
▼ 推薦餐點：
（左）岩手短角牛與生海膽FINO風味
（右）爐烤夏隆鴨 鹽麴與TAWNY PORT風味

［飲酒過量有害健康！］


譯／高宜汝
圖／Pernod Ricard Japan提供
活動網站：http://www.pernod-ricard-japan.com/special/1306_01/