爐鍋咖啡@小藝埕
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爐鍋咖啡@小藝埕的牆上一隅,有著這樣的一句話:「如果世界還沒毀滅,你需要一杯好咖啡」。老闆笑說,這是因為2011年4月開幕時,那時末日傳說傳的沸沸揚揚才引發的靈感。但這也反映著老闆對自家烘焙的咖啡品質深具信心。從關渡起家,爐鍋咖啡一直在傳達「品味」咖啡這檔事,如同我們品味紅酒、茶一樣,也有觀色、聞香、品飲三步驟。咖啡並非都是黑壓壓的,也非只有一味苦,在這裡,他們希望客人喝不加糖、不加奶精的原味咖啡,咖啡一上桌會附上聞香杯與玻璃杯,搭配著菜單上的味覺描述,方便品味賞析入喉的層次變化。步驟走上一回,你會驚訝發現,原來咖啡蘊含豐富酸、苦、香甜變化,熱飲冷飲滋味千變。而且老闆還說,他們的咖啡是適飲的溫
爐鍋咖啡@小藝埕的牆上一隅,有著這樣的一句話:「如果世界還沒毀滅,你需要一杯好咖啡」。老闆笑說,這是因為2011年4月開幕時,那時末日傳說傳的沸沸揚揚才引發的靈感。但這也反映著老闆對自家烘焙的咖啡品質深具信心。
從關渡起家,爐鍋咖啡一直在傳達「品味」咖啡這檔事,如同我們品味紅酒、茶一樣,也有觀色、聞香、品飲三步驟。咖啡並非都是黑壓壓的,也非只有一味苦,在這裡,他們希望客人喝不加糖、不加奶精的原味咖啡,咖啡一上桌會附上聞香杯與玻璃杯,搭配著菜單上的味覺描述,方便品味賞析入喉的層次變化。步驟走上一回,你會驚訝發現,原來咖啡蘊含豐富酸、苦、香甜變化,熱飲冷飲滋味千變。而且老闆還說,他們的咖啡是適飲的溫度,不會燙口,過燙舌頭味覺都麻痺了,「喝不出有瑕疪的味道」。
有趣的是,這裡提供的咖啡品種包含非洲、大洋洲、中南美洲、台灣與夏威夷等島嶼型咖啡,全部喝上一遍,等於環遊世界一圈。味蕾式的環遊世界,又是在優雅靜謐的空間裡,也著實令人羨慕的。
蔡依儒 店長 │
過去喝咖啡習慣加糖、加牛奶,即便喝黑咖啡,也多是飯店隨餐附贈的,很苦,又讓人睡不著,但現在的她,非常喜歡層次多變的黑咖啡。喝上一杯好咖啡,會讓她心情很好。
文/謝政蒼
圖/Kunet
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爐鍋咖啡@小藝埕
地址:台北市迪化街一段32巷1號2樓
電話:(02)2552-1321
營業時間:11:00~19:00無公休。
咖啡品項:台灣阿里山吾佳咖啡莊園NT$260(壺)、爐鍋特調綜合NT$200(壺),可搭配玫瑰手工蛋糕NT$100。
延伸閱讀>>[SENSE No.18]Coffee Lover 李清志 │ 我用咖啡思考
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完整文章,請見《Sense 好感》No.18 2013年7月號「好咖啡」!出版社:欣傳媒
出刊日期:2013年7月5日
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