爐鍋咖啡＠小藝埕

爐鍋咖啡＠小藝埕的牆上一隅，有著這樣的一句話：「如果世界還沒毀滅，你需要一杯好咖啡」。老闆笑說，這是因為2011年4月開幕時，那時末日傳說傳的沸沸揚揚才引發的靈感。但這也反映著老闆對自家烘焙的咖啡品質深具信心。


從關渡起家，爐鍋咖啡一直在傳達「品味」咖啡這檔事，如同我們品味紅酒、茶一樣，也有觀色、聞香、品飲三步驟。咖啡並非都是黑壓壓的，也非只有一味苦，在這裡，他們希望客人喝不加糖、不加奶精的原味咖啡，咖啡一上桌會附上聞香杯與玻璃杯，搭配著菜單上的味覺描述，方便品味賞析入喉的層次變化。步驟走上一回，你會驚訝發現，原來咖啡蘊含豐富酸、苦、香甜變化，熱飲冷飲滋味千變。而且老闆還說，他們的咖啡是適飲的溫度，不會燙口，過燙舌頭味覺都麻痺了，「喝不出有瑕疪的味道」。

有趣的是，這裡提供的咖啡品種包含非洲、大洋洲、中南美洲、台灣與夏威夷等島嶼型咖啡，全部喝上一遍，等於環遊世界一圈。味蕾式的環遊世界，又是在優雅靜謐的空間裡，也著實令人羨慕的。

蔡依儒 店長 │
過去喝咖啡習慣加糖、加牛奶，即便喝黑咖啡，也多是飯店隨餐附贈的，很苦，又讓人睡不著，但現在的她，非常喜歡層次多變的黑咖啡。喝上一杯好咖啡，會讓她心情很好。


文／謝政蒼
圖／Kunet

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爐鍋咖啡@小藝埕
地址：台北市迪化街一段32巷1號2樓
電話：（02）2552-1321
營業時間：11:00~19:00無公休。
咖啡品項：台灣阿里山吾佳咖啡莊園NT$260（壺）、爐鍋特調綜合NT$200（壺），可搭配玫瑰手工蛋糕NT$100。

延伸閱讀＞＞［SENSE No.18］Coffee Lover 李清志 │ 我用咖啡思考
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完整文章，請見《Sense 好感》No.18 2013年7月號「好咖啡」！
出版社：欣傳媒
出刊日期：2013年7月5日
購書：全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售。