嗑。漢堡 │En Burger

人稱「鬍子」 的En Burger老闆梁尊謙，說起美國人與台灣人對吃漢堡的趣味差異，他說：「美國人視漢堡為正餐，如同我們常常一坐就是一個下午」。於是，En Burger 賣的是「一個時段」，他希望客人離開時是笑笑的，所以除維持漢堡品質，環境、服務也不鬆懈，在這兒用餐，飲料還可以更換品項無限續杯呢！

擁有加州留學背景，鬍子老闆堅持美式口味，即重視食材原有味道不過度調味、也不特意強調醬料。為維持品質穩定度，也不迷信進口食材，但處處為顧客著想，牛肉給足6.4 盎司，且因採用絞肉製成肉餅，肉末四面已接觸到空氣，為免衛生疑慮而煎至全熟，另外麵包、薯條也有多種選擇，可說是一家迎合客人需求卻又不時顯露老闆個性的美味漢堡店。

圖片說明：En Burger空間裝潢走的是美式鄉村風，簡單樸實。

圖片說明：老闆可是一位哈雷迷，牆壁上貼了不少哈雷機車相關照片。

圖片說明：老闆鬍子：美國人鮮少醃製漢堡肉且幾乎不太調味，所以迷迭香雞漢堡是純台灣人口味，一推出就成了En Burger在FB上票選第一名。

Must Try
天使漢堡
雖然紐澳牛肩背肉的油脂不多，但這款漢堡吃起來卻不乾硬，因為糖心蛋扮演著重要角色，控制熟度讓蛋黃一咬就四溢，溼潤了牛肉，也融合了培根、起士、番茄與洋蔥，而油炸後的培根水份被完全逼出，焦、脆、香，為天使漢堡豐富了味覺層次。
Recipe
牛肉：紐澳牛肩背肉
雞蛋：新鮮雞蛋（非土雞蛋）
培根：國產培根片
麵包：全麥麵包
起士：通心麵切達乳酪塊

迷迭香雞漢堡
迎合台灣人口味的迷迭香雞堡，雞排經過迷迭香、肉桂等香料混合成的醃料，浸泡1 天充份入味，加上採用多汁的雞腿肉，軟嫩不死柴，食用時可選擇搭配牛奶或全麥麵包。


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En Burger
地址：台北市大安路一段83巷7號
電話：(02) 8772-7765
營業時間：一～五 12:00-22:00／六～日 11:30-22:00

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