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品酒 x 微醺人生 │ 永恆的經典 Les Amoureuses 愛侶園

By 欣美食2013/06/21
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愛侶園Les Amoureuse,一個葡萄酒愛好者都心神嚮往的超級名園,是勃根地區名氣最響亮的一級園(Premier Cru),其品質之高,甚至超越了許多特級園(Grand Cru),到底是什麼原因,讓愛侶園能超越其它酒園,擁有如此崇高的地位?除了一個令人陶醉的名字,最重要的是愛侶園完美的地形:東南面向陽坡,和極為優秀的土質,當然,還有在這塊土地上不斷追求完美的釀酒師們。不在廣大的葡萄酒世界中,每個產區不乏有各自的追求者,但鮮少有一個產區的地位能夠如勃根地這般超然,讓無數的葡萄酒人心醉神迷,無法自拔。勃根地一個酒園由許多酒莊共有的特色,讓原本就有許多不同風土條件的酒園,又各自因不同酒莊而衍生出


愛侶園Les Amoureuse,一個葡萄酒愛好者都心神嚮往的超級名園,是勃根地區名氣最響亮的一級園(Premier Cru),其品質之高,甚至超越了許多特級園(Grand Cru),到底是什麼原因,讓愛侶園能超越其它酒園,擁有如此崇高的地位?除了一個令人陶醉的名字,最重要的是愛侶園完美的地形:東南面向陽坡,和極為優秀的土質,當然,還有在這塊土地上不斷追求完美的釀酒師們。

不在廣大的葡萄酒世界中,每個產區不乏有各自的追求者,但鮮少有一個產區的地位能夠如勃根地這般超然,讓無數的葡萄酒人心醉神迷,無法自拔。勃根地一個酒園由許多酒莊共有的特色,讓原本就有許多不同風土條件的酒園,又各自因不同酒莊而衍生出不同的風味,兩個變因相乘之後,使得勃根地酒款的複雜度非常高。也因為這樣,勃根地酒不光是挑產區,酒莊的釀酒功力也是重要考量。

愛侶園位在Chambolle村,是一塊由特級園Musigny伸向Vougeot的陡降斜坡,被視為擁有特級園地位的一級園(不論品質還是價錢)。擁有愛侶園的酒莊有許多,當屬De Vogüé、Jacques-Frédéric Mugnier、Georges Roumier三家最多。三間酒莊各有巧妙,但不變的是總擁有飽滿如香水般醉人的紅色水果和玫瑰花瓣香氣、滑順如絲媲美顧爾德琴聲的溫柔單寧,和令人目不暇給的多層次變化,最驚喜的是在高度集中的強健結構下,卻不失其優雅輕柔的另一面。

S愛香檳,眾所皆知,但是這一次,S把靈魂給了愛侶園。難以忘懷那一夜與愛侶園共度的刻骨銘心,舌尖還感受得到巴哈平穩卻又綜複雜的激情樂音,溫柔單寧在S耳邊輕聲地呢喃,卻又著魔般地,佔有S每一寸肌膚,強而有力地將S緊緊環抱,擷取S每一個細胞的氣味。宛如克林姆那般深刻地親吻,那樣的多愁、善感, 卻又那麼餘韻無窮,S彷彿跪立於花草間,全然陶醉在愛的氣氛中;愛侶園如同克林姆親吻圖中身著金色長袍的男子,神秘、高貴、不可一世,卻如此依戀他的愛人。S緊閉著雙眼,想起那一夜與愛侶園的纏綿悱惻,不經意地流露出愉悅與欣喜的溫柔容顏,強烈地建議,跟著S的幸福一起沉醉。

下次在您與另一半度過重要節日時,不妨找一瓶愛侶園,佐顧爾德的郭德堡變奏曲,一起體會克林姆畫作中,柔情似水卻又堅定不移的深刻。如此華美、如此燦爛、揮之不去。身體裡真實地記憶著,一次緊緊的擁抱,一次甜蜜的親吻,一次肆無忌憚的笑聲,一次默默流下的淚水。

圖/蘇國輝

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