遠征義大利艾米利亞．羅馬涅　探經典食材

去年10月初，Rachel應義大利Emilia Romagna產區之邀約，步上了一趟緊湊的「食習之旅」。從台北出發，直飛阿姆斯特丹並短暫的停留後（來回兩趟的8+6小時Layover出境歷險，也會在後記分享），在經過超過24小時的旅途後，終於抵達波隆納的Marconi機場。這一行共有9位來自香港、南韓、波蘭、英國、比利時、荷蘭、俄羅斯和台灣的飲食產業相關記者，在產區農業經濟部和專業翻譯的帶領下，一路參觀與品嘗了在地，包含頂極帕馬乾酪、生熟上選火腿、橄欖油、陳年酒醋等「食源產區D.O.P.認證下」的義大利經典食材。到過Emilia Romagna無數次，但這是Rachel第二趟的正式食材尋訪之旅，