Beers & Dishes │Yakitori Sasuke 佐助燒鳥
講到啤酒最match的下酒菜，十個有九個都會說非燒烤莫屬；坊間串燒店不少，但大多是調整過的台式口味，佐助燒鳥有真正日本福岡燒烤師傅坐鎮，強調道地正宗風味，調味原料幾乎99%皆自日本進口，串燒處理全靠手工、不用半成品，無論口味或火喉的掌握都相當精確細緻。很多人認為燒烤店等同於餐廳，重點放在要吃飽，但日本燒鳥文化的真正主角其實是酒而非串燒，店員通常都先看你今天點了什麼酒，再推薦搭配的下酒小點。因此，佐助對酒款特別注重，店裡清酒、燒酒種類極多，頗受日本客推崇；而啤酒從台啤、Kirin、Suntory、沖繩Orion生啤酒，到兩支美國西雅圖手工啤酒Scuttlebutt與Elysian，貼心顧及口味選
講到啤酒最match的下酒菜，十個有九個都會說非燒烤莫屬；坊間串燒店不少，但大多是調整過的台式口味，佐助燒鳥有真正日本福岡燒烤師傅坐鎮，強調道地正宗風味，調味原料幾乎99%皆自日本進口，串燒處理全靠手工、不用半成品，無論口味或火喉的掌握都相當精確細緻。
很多人認為燒烤店等同於餐廳，重點放在要吃飽，但日本燒鳥文化的真正主角其實是酒而非串燒，店員通常都先看你今天點了什麼酒，再推薦搭配的下酒小點。因此，佐助對酒款特別注重，店裡清酒、燒酒種類極多，頗受日本客推崇；而啤酒從台啤、Kirin、Suntory、沖繩Orion生啤酒，到兩支美國西雅圖手工啤酒Scuttlebutt與Elysian，貼心顧及口味選擇的多元化。
Elysian Avatar Jasmine IPA 手工精釀茉莉花啤酒（左）
2008 年世界啤酒大賽香草類啤酒金牌獎得主， 濃郁撲鼻的茉莉花香巧妙地平衡了美式印度淡愛爾啤酒(IPA) 特有的啤酒花苦味，尤其適合搭配燒烤。
ScuttlebuttPorter 西雅圖美人魚精釀啤酒（中）
口感紮實但柔順，烘焙過的麥芽帶來可可與咖啡的香氣，屬於苦味較重的黑啤酒，通常受到進階級啤酒玩家的愛戴。
Suntory The Premium Malt's 三得利頂級啤酒（右）
精選二條大麥為原料，並選用歐洲Aroma Hop 啤酒花提引芳香，經過二次熬煮來強化濃郁醇厚的風味，並經過長期熟成以去蕪存菁，因此麥芽風味特別醇郁，而口感卻又清爽如絲，順口度高。
圖片說明：Orion 生啤酒：甘口類型的生啤酒，味道比一般生啤酒來得更濃厚一點，是許多燒烤客的究極最愛！佐助的串燒價位中等，約一串45元~160元。
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Yakitori Sasuke 佐助燒鳥
地點：台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄2號1樓
電話：(02) 2771-1882
營業時間：一～六 17:00-24:00
公休：日
［未成年請勿飲酒！］