Beers & Dishes │Yakitori Sasuke 佐助燒鳥

講到啤酒最match的下酒菜，十個有九個都會說非燒烤莫屬；坊間串燒店不少，但大多是調整過的台式口味，佐助燒鳥有真正日本福岡燒烤師傅坐鎮，強調道地正宗風味，調味原料幾乎99%皆自日本進口，串燒處理全靠手工、不用半成品，無論口味或火喉的掌握都相當精確細緻。很多人認為燒烤店等同於餐廳，重點放在要吃飽，但日本燒鳥文化的真正主角其實是酒而非串燒，店員通常都先看你今天點了什麼酒，再推薦搭配的下酒小點。因此，佐助對酒款特別注重，店裡清酒、燒酒種類極多，頗受日本客推崇；而啤酒從台啤、Kirin、Suntory、沖繩Orion生啤酒，到兩支美國西雅圖手工啤酒Scuttlebutt與Elysian，貼心顧及口味選