印地安松果 還是 王梨？

圖片說明：Pina de Indes是西班牙探險家最早為這狀似松果的先物種所取的名。其實，鳳梨非梨也非蘋果（Pineapple），而是熱帶的多花果。

Pineapple。Ananas。Piña。鳳梨。パイナップル

也有人稱之為菠蘿。旺來（其實正確的台語 應是「王梨」）...但為什麼叫做鳳梨？據台灣府誌記載，「葉薄而闊，而葉綠有刺，果生漁葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端據綠葉一簇，形似鳳尾，故名」，鳳自得解，但沒講到為什麼是「梨」…

原生於南美洲的熱帶水果，學名Ananas comosus，西班牙文中的鳳梨最早是當年發現新大陸時看到南美原住民食用的怪果，他們稱為piña de Indes=印地安人的松果，至於英文中的Pineapple，則是英國人覺得這玩意兒長得像松果=Pine cones，但因為是個沒看過但可以吃的水果，所以就冠上個蘋果=Apple=> Pineapple，但法文和義大利文卻還是以學名Ananas稱之。

歐洲語言中，很多沒看過的蔬菜水果都先叫蘋果…好比法文中的馬鈴薯，就是土生的蘋果=>Pomme de terre、義大利文中的茄子則叫做怪蘋果=>Melazane、蓮霧的英文叫做蠟蘋果=>Wax apple、釋迦=>Custard apple… 反正什麼都「阿婆」…然後，沒吃過的肉，很多都像雞肉…

Anyway… 世界上也很多類似鳳梨的經濟作物，如甘蔗、香蕉、玉米、大豆等... 尤其是在很多曾被殖民後的小島國上，常能發現一望無際的甘蔗田和鳳梨田，大到艷陽空氣中都飄散著果香分子～種甘蔗，無非是為了當年歐洲人眼中如黃金般的蔗糖，還有蒸餾出得萊姆酒（Rum），鳳梨除了生鮮食用，也可做成罐頭、果乾、果汁等…

富含鎂和Vit C的鳳梨中還有特殊的酵素，不僅養顏美容，也有廚師會用鳳梨當做天然的嫩肉精，在燉煮肉品的時候先用鳳梨醃漬～而到了夏威夷，鳳梨更是Dole、Del Monte這兩大水果業界的巨龍的主要作物，且因為大量生產所以價格便宜，以致漢堡、Pizza等都添了鳳梨入菜。而在嗜辣的墨西哥，吃鳳梨的時候也會撒點鹽再抹上些噴火辣醬，吃起來更夠味兒！當然，到了加勒比海的時候，千萬別忘了來杯Piña Colada，吸入當地熱情的鳳椰特調！

而台灣的鳳梨則是到了康熙末年才由大陸引進，至今也有300餘年的歷史，不過真的還是台灣人最厲害，不僅品種改良出了甜如蜜的牛奶鳳梨、香水鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、蘋果鳳梨（Apple Pineapple? 哈～），還研發出了鳳梨啤酒、以及快要變成國餅的鳳梨酥！想更認識台灣的鳳梨嗎？ 

台灣鳳梨小知識網：http://www.365fruit.com/fruits_20.html