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食飲 x 北京囈語 │ 原來牛肉餡餅的祖先是門釘肉餅?

By 欣美食2013/06/13
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來到北京超過10年了,每次想起在臺灣吃的牛肉餡餅加小米粥,都會去一家叫做半畝園的臺灣館子。牛肉餡餅一口咬下去,讓熱騰騰的湯汁流在小米粥裏拌著,真是絕配!但是為什麼在北京吃麵食還要去臺灣的館子呢?當然這是因為其他館子吃不到這種充滿湯汁的牛肉餡餅啊!北方人的確愛吃麵食,我之前總以為北京應該滿大街都是賣這個厚厚的牛肉餡餅店,結果吃到的卻總是那種薄片的、像是兩片蔥油餅夾著薄薄一層牛肉末的牛肉餡餅。所以這些年來我的心中一直很訝異,難道在臺灣吃了幾十年鮮美多汁的牛肉餡餅,其實並不是什麼北方美食,而是臺灣原產的?北京一位搞網路科技的哥們老夏,那天路過我住處附近找我吃吃喝喝聊聊,我們就隨意決定在我住處附近一家

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