美味漢堡 │ 美國十大漢堡店（下）
By 欣美食2013/06/12
美國是一個文化的大融爐，其實很多美食和料理並非起源自美國，但它們卻在美國發揚光大，或被認為是美國的特色之一，漢堡就是其中之一。根據美食專家歐澤斯基（J. Ozersky）所著《漢堡的歷史》（The Hamberger. A History），漢堡的確是從德國的漢堡而來，它是德國移民留給美國的產物，將牛肉剁碎的吃法在19世紀的德國漢堡，是民間非常普遍的食物。圖片說明：美味的牛肉起士漢堡。（翻攝自eatocracy.cnn.com）6.史丘普家族Schoop’s（印地安那州&伊利諾州）史丘普家族的漢堡內容最實在，鹹鹹的起士口味、金黃色的麵包皮和厚實的牛肉堡，一口咬下去令人回味無
美國是一個文化的大融爐，其實很多美食和料理並非起源自美國，但它們卻在美國發揚光大，或被認為是美國的特色之一，漢堡就是其中之一。根據美食專家歐澤斯基（J. Ozersky）所著《漢堡的歷史》（The Hamberger. A History），漢堡的確是從德國的漢堡而來，它是德國移民留給美國的產物，將牛肉剁碎的吃法在19世紀的德國漢堡，是民間非常普遍的食物。
圖片說明：美味的牛肉起士漢堡。（翻攝自eatocracy.cnn.com）
6.史丘普家族Schoop’s（印地安那州&伊利諾州）
史丘普家族的漢堡內容最實在，鹹鹹的起士口味、金黃色的麵包皮和厚實的牛肉堡，一口咬下去令人回味無窮，它就像吃炸雞的大腿肉和雞胸肉一樣美味，真叫人恨不得馬上就能點一份漢堡來大塊朵頤一番。
7.瑪塞爾Mar’sel（加州帕洛斯維迪斯）
如果你沒咬過瑪塞爾的漢堡，請別說你吃過加州最好吃的漢堡！Mar’sel在西班牙文和法文的意思是「鹹海水」，餐廳可以俯視太平洋美景，絕佳的視野加上現做多汁的漢堡，令人意猶未盡。
8.奧夏佛Au Cheval（芝加哥）
奧夏佛也是一個家庭式的餐廳，燈光美氣氛佳，不接受任何訂位，想要吃到風城最有名的傳統漢堡，一定要來排隊等候。標準4盎司的煎鍋牛肉堡、鹹鹹的起士片和新鮮的麵包，奧夏佛漢堡就是如此傳統的真材實料，這麼出名。如果再加上美味的芥末醬，一定會讓你永遠愛上它！
9.哈斯克Husk（南卡羅來納州查爾斯頓）
哈斯克的雙層起士漢堡就是好吃到令人直說讚！他們所有的食材都取自當地，肉類也都是由餐廳自己認證的當地農場而來，而唯一例外的就是起士，是由美國漢堡協會統一提供的。
10.小貓頭鷹The little Owl（紐約市）
小貓頭鷹餐廳也在紐約的西村，至今已有25年的歷史，他們的培根起士漢堡好吃到無話可說，每樣配料都只能用完美來形容。漢堡不會太大，起士不會太鹹，也不會添加太多的調味料。雖然紐約市另一家餐廳Veselka的培根起士漢堡也非常有名，但嚐過小貓頭鷹的培根起士漢堡後，保證你一定會移情別戀的！
圖片說明：別懷疑，漢堡真的是從德國移民傳來美國的。（翻攝自eatocracy.cnn.com）
圖片說明：漢堡也可以加很多的蔬菜。（翻攝自eatocracy.cnn.com）
譯／張福駒
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