全台荷花季起跑!花開朵朵 可遠觀更可玩賞
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圖片說明:全台荷花季盛夏起跑,嬌豔綻放的荷花,淡雅清涼的形象。 圖片說明:位在台南的白河以產蓮聞名,每年荷花季節總是吸引全台旅客,前往一睹荷花素淨花姿。(白河區公所提供) 圖片說明:白河區公所在荷花季期間將提供民眾詳細的生態導覽解說,並舉辦農民市集等活動。(白河區公所提供)
五月追雪,滿山遍野的繽紛桐花,在六月靜靜的退謝,在這個炙熱的季節,朵朵綻放的水生荷花,淡雅清涼的形象,正是陪伴民眾度過炎炎夏日的最佳良伴。全台荷花季現正熱鬧展開,從南投中興新村開始,再到南台灣的台南白河,蔓延到北部桃園、台北等地,一直到八月都持續有美不勝收的荷花盛開,今夏拿著相機,到戶外觀賞陽光灑落在荷花上的唯美姿態吧!
荷花,又稱為蓮花,之所以能「出淤泥而不染」是由於筆直的花莖挺出水面,使得或黃、或紅,甚或是純白色的花朵,直挺挺地開在水上,更顯傲然卓立。雖說「可遠觀不可褻玩焉」,但每年的荷花季不僅可賞花,更有許多趣味活動如農民市集、DIY體驗等,讓民眾賞荷之餘,又能豐富閒暇時刻。
南部─台南白河夏荷爭艷
位在台南的白河以產蓮聞名,每年荷花季節總是吸引全台,甚至是大量國外旅客前往一睹荷花素淨的花姿。2013白河荷花季在6月15日至7月7日展開,據了解今(2013)年荷花田地面積將比往年多出50公頃。由於近日氣溫較高,不少荷花也已經忍不住「偷跑」,花色偏紅,俗稱大憨蓮的大賀蓮與見蓮、石蓮和近年來相當夯的帝王蓮,都在這個期間大力盛放。主辦單位白河區公所更將提供民眾詳細的生態導覽解說,並舉辦農民市集、蓮花音樂會、農村體驗、米食DIY等民俗體驗。
中部─南投中興新村樂賞荷
已在9日盛大開跑的中興新村荷花季,活動延續至6月23日,為了不讓荷花的故鄉白河專美於前,中興新村這次修整、重新啟用噴水池,加上荷花池、椰林大道等,更增設了行人步道與公園綠地等周邊設施,要讓民眾可以舒適悠閒漫遊在荷花間,特別的是,由於在增加了夜間照明,所以即便是夜間也能觀賞荷花,享受不同閒情雅緻。
北部─桃園觀音蓮花季
每年約在六月中旬左右,長達一到兩個月的荷花期,讓桃園觀音鄉湧入大批的賞荷人潮,民眾來到這裡建議可以安排賞荷與永安漁港一、二日遊,不僅可以徜徉美麗荷花海,還可以到永安漁港品嘗「現撈」的海洋風味。此外,同在桃園縣新屋鄉的蓮花園,也是攝影愛好者捕捉蓮花艷麗綻放的熱門地點,有機會到桃園的民眾,不妨可以一併造訪。
圖片說明:蓮花和荷花其實指的都是同一種植物,但如果是睡蓮,則與蓮花完全不同。(記者廖苡安攝)
炎炎夏日是蓮花盛開季節,可賞、可食、可飲,清心沁涼又怡人,但是蓮花和荷花究竟有何不同?花卉研究專家指出,其實兩種稱呼,指的都是同一種植物,一般說的荷指的是花,蓮則指的是葉的部位,但如果是「睡蓮」,因為基因差異太大,不但與蓮花不同屬,甚至有科學家認為連科都大不相同。
至於在台灣蓮花最多的種類有見蓮、石蓮、菜蓮等類別,但在分佈上,並沒有南北地域性的明顯差異,各縣市的蓮花大都多是這幾種品種,其中,菜蓮主要是用來生產蓮藕為主。
不少人愛賞荷、品蓮花大餐,炎炎夏日來碗冰蓮子、冰蓮藕更是消暑,但是可別以為蓮花和荷花是不同品種的花喲,農委會台南農改場花卉研究室研究人員指出,原來兩者相同,只是所指的部位不同,如果是在古代,分類還會更細,更容易讓人霧煞煞呢。
另一個很容易讓人誤會的地方,就是葉面浮在水面的睡蓮,與蓮花的血緣差很大,以人類與猩猩為例,在生物分類的「界、門、綱、目、科、屬、種」中,屬於同屬,但是睡蓮與蓮花,雖然都有個「蓮」字,很可能卻連科都搭不上邊。
而水生植物,基本上,都是早上開花,要欣賞蓮花,以夏季清早7點到9點,花開最大、最美,專家指出,等過了上午11點後,花就會合起來,要等到次日清早才又會打開。
不過,隨著觀光需求,有人從日本引進地中海的觀音蓮,耐寒性較好,春天就可以提早賞蓮,在白河就有些蓮花生態園區,引進香水系列的蓮花,即使到了下午,也一樣會開花,以方便遊客欣賞。
每年7月到10月是蓮花盛開時候,大片的娉婷蓮花,盡展千姿百態,往往也是攝影師獵景的「嬌」點,吸引大批遊客賞玩。
專家也特別提醒,如同周敦頤所寫《愛蓮說》中的「可遠觀而不可褻玩焉」,遊賞時千萬不要任意折損,甚至造成蓮農的嚴重損失。
圖片說明:賞荷季又到了,賞花之際吃荷花大餐好吃又養生。(記者丁彥伶攝)
台南白河、桃園觀音鄉…現在許多地方都大打荷花旅遊牌,更棒的是,觀賞美麗的荷花之際,往往還有好吃的荷花大餐,通常荷花大餐中少不了蓮藕、蓮子、荷葉飯、荷葉雞,還有藕粉等等,除了好吃之外,還有養生的作用呢!
中華經絡美容醫學會理事長吳明珠表示,荷花全株幾乎都是寶,從荷花、荷葉、蓮藕、蓮梗…,都可以煮出好吃的餐點,而且在中醫上也具有相當的醫療效果,現在就從頭介紹給大家。
荷花
美麗的荷花、蓮花都只供觀賞,但現在大家不難發現,在比較特別的荷花大餐中,業者會在火鍋裡,放上一朵盛開的蓮花,色彩美麗的蓮花煮著煮著,變成了好吃的蔬菜口感,或是在飯後,在透明的茶器中,一朵鮮豔的蓮花慢慢綻放,堪稱賞心悅目的美食。
吳明珠說,通常這些蓮花都是經過特殊方式乾燥,所以依然保持鮮豔的色彩,放到茶水裡或是火鍋中,吸飽了水之後,再度伸展美麗的花瓣,好像重新展開美麗的生命般,而事實上蓮花中的蓮鬚還有稱為「蓮房」的花托,都具有中醫的醫療作用,蓮花的花蕊味甘、澀,性平,對男性可治遺精,女性可治帶下。蓮房味苦、澀,性溫,能止血化瘀。
蓮梗
只有少數人知道,連蓮梗、荷梗都可以吃。蓮梗或荷梗是蓮花的葉柄和花柄,在盛產荷花及蓮花的地方,餐飲業者通常用會用鳳梨豆醬加薑絲炒蓮梗,吃起來滑潤爽口,而蓮梗荷梗也具有消暑熱,治療中暑頭昏、暑濕胸悶、氣滯的作用。
蓮梗味苦,性平。具有通氣寬胸,和胃安胎的作用,可以治外感暑濕、胸悶不暢,還能治療妊娠嘔吐、胎動不安,另外還有通乳的作用,乳汁不通及女性帶下時都很適合食用。
蓮藕
荷花大餐中,常會有清爽的涼拌蓮藕、蓮藕湯,或是煮甜點的糖藕,每種都很好吃,吳明珠提醒,蓮藕容易氧化,可以切薄片滾水燙,撈起加冷開水、醋浸泡,無論是涼拌後煮湯都好吃又不會變黑。
吳明珠表示,蓮藕味甘、性涼。煮熟後性變微溫,具有清熱涼血、止血散瘀、潤肺生津的作用,食用後具有補心益血的作用,有高血壓、失眠等問題的人,也可以多吃蓮藕。
藕粉
除了新鮮的蓮藕,很多賞荷的人回家前,常不忘帶些標榜為純天然藕粉回家。吳明珠說,蓮藕生用有清熱涼血、散瘀生肌作用,味甘多液,對於熱病口乾等熱性病症都很有效。,而熟藕則是性溫味甘,能益胃健脾、養血補益、止瀉。
荷葉
荷葉飯、荷葉雞…,很多餐點都會用荷葉包著蒸熟,一打開香氣撲鼻而來,讓人不覺食指大動。吳明珠說,荷葉荷葉性味甘、寒,入脾、胃經,能清熱解暑,涼血、洩熱健脾,並有平肝降脂之功,暑熱煩渴、小便短黃、頭目眩暈時食用都有改善作用。
而荷葉更是中醫認為具有降高血壓、高血脂、高膽固醇等三高便宜又好用的藥材,而且荷葉茶長期以來也常被當為保健茶,除了能夠降三高,泡茶飲用還具有降脂作用,常用拿來當成減肥茶的基底茶葉,常喝荷葉茶還能防水腫。
蓮子
吳明珠說,蓮子味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經,可健腸胃、清肝火及治虛煩、心悸、失眠,入腎還能利尿、治療泌尿系統問題,夏日多汗,蓮子清心除煩,還能強心補虛,去多汗。