[雪場紀食]滑完雪再喝超補的韓國「參雞湯」
By 欣滑雪2013/01/30
圖片說明:超好吃的韓國人參雞湯。(楊靜宜攝) 圖片說明:(楊靜宜攝) 圖片說明:(楊靜宜攝) 圖片說明:(楊靜宜攝)
來到韓國,有一樣必嚐的就是「參雞湯」。「參雞湯」是韓國的傳統名菜之一,以整隻嫩雞、腹中塞入糯米、配上紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成。
參雞湯使用的全雞經過長時間的燉煮,已經變得非常疏脆,但吃參雞湯主要不是吃雞肉,因為雞隻的營養在燉煮後都留在湯中,因此吃參雞湯時主要是喝湯,雞肉反而是次要的。
韓國龍平蔘雞湯
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