[雪場紀食]滑完雪再喝超補的韓國「參雞湯」
By 欣滑雪2013/01/30
圖片說明：超好吃的韓國人參雞湯。（楊靜宜攝）
來到韓國，有一樣必嚐的就是「參雞湯」。「參雞湯」是韓國的傳統名菜之一，以整隻嫩雞、腹中塞入糯米、配上紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成。
參雞湯使用的全雞經過長時間的燉煮，已經變得非常疏脆，但吃參雞湯主要不是吃雞肉，因為雞隻的營養在燉煮後都留在湯中，因此吃參雞湯時主要是喝湯，雞肉反而是次要的。
圖片說明：（楊靜宜攝）
圖片說明：（楊靜宜攝）
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來到韓國，有一樣必嚐的就是「參雞湯」。「參雞湯」是韓國的傳統名菜之一，以整隻嫩雞、腹中塞入糯米、配上紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成。
參雞湯使用的全雞經過長時間的燉煮，已經變得非常疏脆，但吃參雞湯主要不是吃雞肉，因為雞隻的營養在燉煮後都留在湯中，因此吃參雞湯時主要是喝湯，雞肉反而是次要的。