尋訪苗栗秘境「山野森活」｜森林裡的全包式假期，發酵餐桌、採集體驗感受夏季限定慢活之旅

苗栗卓蘭秘境「Glamping Hygge Hill 山野森活」。圖片來源｜蘇祐萱攝影

尋訪卓蘭秘境「山野森活」，無需遠行的避世山林

想要一場避世假期，有時候真的不必遠飛出國，在台灣就找得到這樣的地方。卓蘭，讓許多外地人陌生的名字，隱身在大湖丘陵與大安溪之間，因獨特地形限制，它與苗栗其他鄉鎮顯得有些距離，反倒和台中東勢、豐原更貼近。在這塊自成一格的土地上，藏著一處秘境「Glamping Hygge Hill 山野森活」。

Glamping Hygge Hill 山野森活。圖片來源｜蘇祐萱攝影

Glamping Hygge Hill 山野森活。圖片來源｜蘇祐萱攝影

尋訪的路途出乎意料地平易近人，沒有蜿蜒山路，駕車轉進幾條幽靜的鄉間小徑，當外頭喧囂屏除在車窗外時，這片山林便在眼前豁然開朗。

純白帳篷隱身樹海，獨享50坪Hygge空間

「Glamping Hygge Hill 山野森活」被樹海包圍，偌大園區裡，僅有8頂純白奢華帳篷像散落山谷的雲朵。每頂帳篷獨享50坪寬闊腹地，延伸出的戶外平台讓人還沒進房就想先坐在木椅上，虛度一整個下午。這次被分配的帳篷，門口前剛好有一口小池子，與鄰近帳篷維持距離，隱密、互不打擾。

Glamping Hygge Hill 山野森活帳篷房內空間。圖片來源｜蘇祐萱攝影

Glamping Hygge Hill 山野森活帳篷房內空間。圖片來源｜蘇祐萱攝影

Glamping Hygge Hill 山野森活帳篷房內空間。圖片來源｜蘇祐萱攝影

Glamping Hygge Hill 山野森活帳篷外專屬平台。圖片來源｜蘇祐萱攝影

房內布置著舒適的 Hygge 風格家具，雙面採光透明帳面，讓午後陽光自然地散落在浴室與床上。房內更大方招待各式飲品。入夜前，再用專屬的森林沐浴包，泡個木質調的澡，是最舒服的享受。

全包式一泊四食，日夜流轉的味覺款待

這裡除了硬體美學，全包式一泊四食的安排，更能充分感受到與自然共處的溫柔。

Glamping Hygge Hill 山野森活圓形館。圖片來源｜蘇祐萱攝影

Glamping Hygge Hill 山野森活早餐。圖片來源｜蘇祐萱攝影

抵達山野森活後，會先在圓形館享用迎賓下午茶，那裡全天候供應軟飲、咖啡、酒水與各式零食。晚餐是精緻的個人套餐；深夜則移步到營火旁，在調酒與宵夜之下微醺一晚。隔天清晨，管家會送來裝在野餐籃裡的早餐，品嚐手作溫度。

夏季企劃，手作採集與發酵餐桌

食物發酵藝術家 Sean。圖片來源｜Glamping Hygge Hill 山野森活

菜園「旬味之丘」。圖片來源｜蘇祐萱攝影

今年夏天，山野森活推出「流動之森慢活之旅」，邀請食物發酵藝術家 Sean 駐村創作。晚上的「盛夏旬味餐桌」把園區菜園「旬味之丘」的作物與 Sean 發酵食材結合。早在春季，Sean 便開始在山野間採集香草、野菜與初夏果實，透過乳酸發酵、醋漬、鹽麴等不同技法留下時間的風味。這些心血最終搭配上干貝、松阪豬與和牛，在餐桌上重新詮釋卓蘭的專屬風土。

晚餐「盛夏旬味餐桌」菜色。圖片來源｜蘇祐萱攝影

晚餐「盛夏旬味餐桌」菜色。圖片來源｜蘇祐萱攝影

晚餐「盛夏旬味餐桌」菜色。圖片來源｜蘇祐萱攝影

慢活體驗還包含早晨瑜珈、認識菜園，親手採集刺蔥、馬告、迷迭香等在地香草，搗製成專屬的香料鹽。接著走進雞舍撿拾鮮蛋，煮一粒簡單的水煮蛋，沾著自己做的香料鹽品嚐，是最純粹的產地到餐桌體驗。

採集盛夏的氣味，把刺蔥與迷迭香親手搗製成專屬香料鹽。圖片來源｜蘇祐萱攝影

伴隨早晨陽光走進雞舍撿拾鮮蛋，品嚐最純粹的溫度。圖片來源｜蘇祐萱攝影

這些日子以來 Sean 的發酵實驗也在園區內展出，「O未發酵藝術展」是一場關於時間、風土與微生物的對話。有趣的是，Sean 稱這是一場「未完成」的展覽，因為釀造仍在持續，每次開甕，都是新的變化。

O未發酵藝術展。圖片來源｜蘇祐萱攝影

參加限定主題日活動，親手製作一罐充滿風土滋味的「番茄園仔」。圖片來源｜蘇祐萱攝影

一趟苗栗山林旅程，讓人發現這裡的講究超越了傳統的豪華露營。從空間隱密性到手作體驗活動，都安排得非常細膩，用一種最舒服的方式帶我們親近自然。

當時間在山谷裡留白，生活也跟著慢了下來。回去以後，這段關於風土與發酵慢活回憶，依然讓人回味。

Glamping Hygge Hill 山野森活。圖片來源｜蘇祐萱攝影

【夏季限定企劃：流動之森慢活之旅】

• 時間｜2026.07.02 – 09.28

• 內容｜旬味之丘導覽＋香料鹽手作體驗、晚餐「盛夏旬味：被時間喚醒的餐桌」、季節限定：楊梅剉冰、香草純露瑜珈（親子日暑假期間每周五、六、日為「小小蛋農體驗」）

【O未發酵藝術展】

• 時間｜2026.07.02起，每周二、三

• 內容｜發酵藝術展導覽、旬味之丘導覽、季節限定無酒精飲品乙杯

• 票價｜預約制，每人300元

【仲夏限定 發酵主題日】

• 時間｜2026.07.16、07.23，2026.08.06、08.20

• 內容｜由Sean親自導覽「O未發酵藝術展」、旬味之丘。番茄園仔發酵工作坊（含手作發酵品乙罐）、發酵作品料理運用與品嘗、職人發酵手作食譜乙份、季節限定無酒精飲品乙份

• 票價｜非住客每人1,800元。住客享有專屬保留席次與全包式體驗，無須額外付費

【Glamping Hygge Hill 山野森活】

• 地址｜苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪33-1號

• 訂房｜詳細請見官方網站