春季鍋物新亮點！王品進口全頭日本國產牛，在「聚日式鍋物」就能品嘗雪花、霜降

By 蘇祐萱2026/03/19

免飛出國，在台灣吃火鍋就能品嚐珍稀的日本國產牛。王品集團創下業界先例，獨家以全頭進口模式引進頂級日本牛，讓饕客一次品鑑多部位的肉品差異，享受極致鮮甜風味。首波於旗下「聚」日式鍋物登場！

台灣人熱愛赴日旅遊，許多老饕對當地頂級美食念念不忘，其中日本牛肉的銷魂滋味，總讓人回味無窮。為了讓台灣饕客不用飛日本也能大啖美味，王品集團創下台灣連鎖餐飲業界先例，首度全頭進口模式獨家引進珍稀的日本國產牛，首波餐點將於旗下品牌「聚日式鍋物」登場。

王品創下台灣連鎖餐飲業界先例，首度全頭進口模式獨家引進日本國產牛。圖片來源｜蘇祐萱攝影

台灣消費市場對日本牛肉的需求有多龐大？根據統計，2025 年台灣進口了超過 8 千公噸的日本和牛，與 2020 年相比，成長幅度高達 155%。然而，相較於民眾熟知的和牛，這次登台的「日本國產牛」在消費市場上具備截然不同的稀缺價值，產量珍稀且極具吸引力。

王品嚴選由日本伊藤火腿十和田工廠生產的國產牛。圖片來源｜蘇祐萱攝影

王品此次嚴選由日本伊藤火腿十和田工廠生產的國產牛，堪稱該品類中的最高等級。牛隻產自氣候嚴寒的日本東北大地，漫長且充滿豪雪的冬日，成為孕育頂級肉質的天然搖籃。在得天獨厚的風土條件下，造就牛肉宛如大理石紋理般細緻且分佈均勻的油花。其肉質鮮甜柔軟，入口豐潤卻絲毫不顯油膩，深受日本當地民眾推崇與喜愛，且數量相當稀少，僅有百分之一作為外銷。

日本國產牛雪花。圖片來源｜蘇祐萱攝影

為了帶給台灣消費者最完整的品味體驗，王品集團此次大手筆採購 60 頭日本國產牛，採用高難度的全頭進口模式。有別於市場上常見僅進口單一部位的常態做法，全頭引進能讓消費者一次品鑑到牛隻不同部位的獨特風味，細細感受肉質與口感的豐富層次。

究極日本國產牛雙人特盛。圖片來源｜蘇祐萱攝影

日本國產牛霜降。圖片來源｜蘇祐萱攝影

配合新品上市，「聚日式鍋物」將於 3 月 20 日至 4 月 30 日期間搶先開賣日本國產牛套餐。門市特別選用肉香濃郁的前胸肉與口感紮實的腿肉部位，推出日本國產牛雪花、日本國產牛霜降，以及究極日本國產牛雙人特盛共 3 款選擇。套餐定價 788 元起，消費者只需將牛肉片放入鍋中清涮 5 到 8 秒，即可享受清甜滑潤、口感媲美頂級和牛的美味，等於花費不到千元就能輕鬆大啖奢華肉品。