全台最「香」市集！2026香菜盛事彰化＋高雄開跑，一次吃爆香菜美食甜點挑戰味蕾極限

By 蘇祐萱2026/02/25

香菜控最愛的一年一度「香菜市集」登場！2026香菜．芫荽趴踢 M3 Party 在彰化、高雄兩地輪番登場，從香菜美食、甜點、調飲到手作小物，一次吃遍鹹香、甜蜜滋味，挑戰你的味蕾。

文章目錄

2026香菜市集：第一站吃鹹食
2026香菜市集：第二站香菜甜點
2026香菜市集：第三站香菜調飲新境界
2026香菜市集：第四站香菜手作小物
香菜市集限定周邊

香菜控最愛、反香菜者最怕的一年一度「香菜市集」正式登場！2026 年「香菜．芫荽趴踢 M3 Party」強勢回歸，今年規模加倍，彰化與高雄兩地輪番登場。從驚豔味蕾的香菜美食、甜點、調飲，到創意十足的香菜設計小物與限定週邊，這場盛會將能一次吃遍鹹香與甜蜜滋味，挑戰你對香菜的味覺想像極限。

2026香菜市集「香菜．芫荽趴踢 M3 Party」彰化、高雄兩地登場。圖片來源｜良い日

2026香菜市集首站來到香菜的老家彰化，「討厭啦香菜．產地篇」率先於 2 月 27 日至 3 月 1 日舉行；緊接著第二場「高流海波浪．南方篇」則在隔一個週末 3 月 7 日至 3 月 8 日，一路飄香到高雄海邊。兩場市集都準備了誠意滿滿的香菜料理與手作小物，並特別結合在地「繞境」概念，規劃四大關卡，讓參與者在繞完四站之後，最後來到服務台還可以求運勢，祈求一整年的「香氣」爆棚！

2026香菜市集：第一站吃鹹食

第一站集結了多家頂尖鹹食品牌，每一道都是針對香菜研發的力作。「五吉刈包」將香菜粉揉入麵皮，內餡撒上靈魂粉末，創作出讓人又愛又恨的「香到沒朋友刈包」；「斑迪美式餐廳」則走創意混血路線，使用台式經典鴨米血搭配手打牛肉，推出厚實飽滿的「鴨米血香菜牛肉堡」。

戎舘香菜香腸堡。圖片來源｜良い日

斑迪美式餐廳鴨米血香菜牛肉堡。圖片來源｜良い日

喜愛炭火香氣的香菜控，絕不能錯過「鵼 yakitori」的「滿滿香菜豬肉卷」，以五花豬肉包裹大量新鮮香菜，烤至表面焦香、油脂噴發；「捲浪餅 Wave Roll Taco」則推出鋪滿翠綠香菜的莎莎塔可；「浪丸燒」以炙燒起司搭配香菜提香，製作出鹹香濃郁的「香菜起司海王燒」；「百年仙草」則發揮奇想，將滑嫩仙草凍拌入辣醬並撒滿香菜，端出風味獨特的「仙辣涼粉」。

百年仙草仙辣涼粉。圖片來源｜良い日

鵼yakitori 滿滿香菜豬肉卷。圖片來源｜良い日

甚至連鎖品牌「樂檸漢堡」也響應推出「香菜漢堡與香菜氣泡飲」，讓全台各地都能感受到這股香菜熱潮。

2026香菜市集：第二站香菜甜點

誰說香菜只能出現在鹹食裡？第二站由甜點品牌打破框架，要讓香菜「甜到你心裡、香到你上癮」！「沐惟咖啡」祭出屏東風情的「廟口下午茶」巴斯克蛋糕，濃郁乳酪與香菜花生粉結合超合拍；「H&H 現炸吉拿棒」則推出檸檬香菜白巧克力口味，口感酸甜層次豐富。

現場集結多種香菜甜點。圖片來源｜良い日

露嗑迷甜點工作室香菜可麗露。圖片來源｜良い日

傳統小吃也有新玩法，「慢慢車輪餅」這次帶來「香菜皮蛋」與「香菜花生」話題之作，挑戰大眾接受度；「大馬日常」則將東南亞常見的煎蕊與台味香菜結合，搭配鬆軟的香菜戚風蛋糕，混搭出充滿異國色彩卻又熟悉的滋味。這些甜點不僅是視覺上的焦點，更是味覺上的大膽實驗，絕對讓你吃出前所未有的香菜味。

2026香菜市集：第三站香菜調飲新境界

奶茶、咖啡、氣泡飲、刨冰全面被香菜入侵！「買杯 My bae」推出「香菜琥珀醇奶」，琥珀珍珠的Q彈配上香菜清香，風味溫潤；「觀九峰咖啡」則展現高超調配功力，以龍眼蜜青檸檬糖漿為基底，加入香菜果凍創作出「蜜青檸汽泡香菜凍特調咖啡」，帶來一抹清涼。

鄧爸麥酒香菜啤酒。圖片來源｜良い日

三輪車去哪兒香菜茉香青檸。圖片來源｜良い日

「三輪車去哪兒」推出香菜四重奏，包含香菜茉香青檸、香菜鮮奶麻糬、煉乳花生香菜刨冰以及香菜湯圓，將香菜融入各式冷熱甜品中；而手搖飲「大苑子」也加入這場革命，推出「香菜芭樂檸檬」，利用芭樂豐潤甜味包覆香菜強烈氣息，喝出截然不同滋味。

2026香菜市集：第四站香菜手作小物

吃飽喝足之後，該是入手信仰聖物的時候！全台手作品牌聯手打造「香菜設計宇宙」，將香菜精神實體化。「LUCE｜手作·由廢棄物而生」將廢棄瓶蓋轉化為「不要香菜」的環保小物；「拾物金工」則以細膩手法製作香菜葉子造型胸針。

LUCE 手作·由廢棄物而生。圖片來源｜良い日

ALMA の手作人蔘。圖片來源｜良い日

「ALMA の手作人蔘」透過專業敲拓技法，將芫荽的身形永久拓印在吊飾與項鍊上，讓你可以將這份香氣戴著走；還有「露森」研發香菜手作皂，從身體清潔到日常穿搭，都能落實「無香不歡」的生活風格。

香菜市集限定周邊

香菜周邊服飾。圖片來源｜良い日

活動最後，現場特別設置「芫荽宮服務台」供民眾求運勢。只要在市集消費滿 500 元即可獲得一次扭蛋機會；追蹤活動官方社群還能免費抽取「藏頭詩神籤」。此外，同步販售多款「香民限定週邊」，包含霸氣十足的香民戰袍（1.0 版與 2.0 版）、專屬襪子、保平安香條以及極具紀念意義的「香民誓約書」。不管你是抱著虔誠心態而來的「香民」，還是被迫進香的苦主，絕對不能錯過這場盛事感受一無二的飲食祭典！