周有煦專欄｜城市是如何被設計成「可居住」的？在荷蘭烏特勒支體驗精準的生活哲學

By 周有煦2025/12/01

從阿姆斯特丹搭火車前往烏特勒支，最快只要二十六分鐘。這也是在荷蘭旅遊選擇自由行的好處，以阿姆斯特丹為居住地中心點往外輻射，許多重要的城市在一小時內都能抵達，進行一日遊的輕旅行，方便又不用搬運行李。不過我偏愛深度旅遊，所以每個地方都停留3～4天不等。

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從風格派建築走進城市的綠蔭筆觸
托斯卡納味道與人情的交會點

走出烏特勒支中央車站的第一眼就被一座蜂巢泡泡狀的雲朵結構所吸引，它屬於中央車站區域改造計畫的一部分，被稱為 Bubble-Cloud 屋頂，假日的時候許多民眾在這裡聊天聚集，往返車站，以及觀賞街頭表演，隔壁就是有名的 Hoog Catharijne 購物中心。

Bubble-Cloud。圖片來源｜周有煦提供

正對著車站入口處，有一面 193 平方公尺的透明 LED 屏幕，透光率達七成，白天時自然光穿透進室內，而晚上則成為巨大的夜間劇場。主空間挑高十五公尺，逛街時能夠享受寬敞的動線還有自然光，戶外與室內的分界被抹除，地板則嵌入了 250 平方公尺的透明玻璃，民眾在商場裡就能欣賞運河流經建築底部的景象，這是城市與水道再度接軌的精彩設計。而三座建築物聯合在一起，就形成烏特勒支最有名的地標。

購物中心內部。圖片來源｜周有煦提供

運河流經購物中心。圖片來源｜周有煦提供

從風格派建築走進城市的綠蔭筆觸

第二天早上，我們搭上公車前往城東著名的里特費爾德．施洛德住宅（Rietveld Schröder House）參觀，車程約二十二分鐘，建築體乍看之下會讓人誤以為是蒙德里安的繪畫跳到三維世界裡：紅、黃、藍的色塊、與俐落的線條。其實它當年是由建築師里特費爾德與委託者施洛德夫人一起思考「如何讓生活空間不再受限於固定框架」的思維中所誕生的設計。最後成為荷蘭風格派（De Stijl）中最具象徵性的經典作品，並被納入現代建築史裡重要的一頁。

施洛德住宅外觀。圖片來源｜周有煦提供

參觀後決定用步行的方式走回市區，因為剛剛搭公車過來的時候看見一段天然的綠色隧道，感覺不去走走似乎對不起自己的心靈，途中還被一戶住宅驚豔到，因為屋主在門口種了兩棵繁花正盛的大樹，一棵粉紅，一棵鵝黃，在陽光下色彩繽紛讓人心情大好。這種旅途中不經意的發現，往往比刻意安排的景點更能感受一座城市的生活品質。

林蔭大道。圖片來源｜周有煦提供

民宅前大樹。圖片來源｜周有煦提供

接著我們穿過一條小溪流走進了 Wilhelminapark，公園面積約十三公頃，擁有廣大的草地、湖水、老樹群以及英式風景式園林的布置，宛如都市之肺。民眾可以在這裡跑步、於湖邊的長椅上聊天、或是遛狗，公園四周圍繞著低密度開發的住宅社區，此處也是市中心往城東的樞紐。

公園生活。圖片來源｜周有煦提供

從公園內部往向外圍社區。圖片來源｜周有煦提供

托斯卡納味道與人情的交會點

從公園出來後沿著Wittevrouwenstraat 街道走會經過一間義大利餐廳 Dodici Utrecht，這家店主打托斯卡納風味的 Schiacciata 扁平麵包，創辦人曾專程到佛羅倫斯學習把義大利街頭食物的靈魂帶回荷蘭。

點了一款 9 歐元的 Il Paradiso當午餐，麵包的餅皮外酥內軟烤得剛剛好，內餡雖然很單純，就是芝麻葉、波隆那火腿、再淋上美乃滋醬，但卻香氣四溢，難怪他們在 Google 的評分上高達 4.8 分，而且是超人氣排隊名店，我們在店內用餐時只剩一個座位，和藹可親的老闆馬上發揮義大利人的好客精神，從餐廳後方搬來另外一張椅子讓我們可以好好享用，光是這裡的美食跟親切，就讓我決定日後再訪。