隈研吾操刀佐賀新設計旅宿「Fuku」！百年古民家改建，重現酒藏通風華

佐賀縣鹿島市「肥前浜宿」，讓人猶如回到江戶時代醸造業繁盛的黃金歲月。黑瓦與白壁藏屋綿延街道，酒香在石板路間縈繞，這裡不僅是鍋島清酒的發源地，更是富久千代酒造以百年醸酒底蘊，以分散式旅宿，推動酒蔵通活化的起點。2025年春天，富久千代酒造在此開設第二座旅宿「Fuku」，由隈研吾建築團隊操刀設計，以當代建築語彙延續在地風土記憶。

「Fuku」坐落於昭和5年（1930年）落成的町家老屋之中，前身為舊富久屋旅館，曾是商旅往來的落腳地，歷經近百年歲月洗禮，這座木造瓦頂的古民家如今被注入全新生命，由兩棟獨立建築構成，外觀維持傳統和風輪廓，內裡則透過細膩的材質選用與空間布局，重現品牌對工藝的精神。

其中本館由隈研吾設計，旅宿一樓為僅設六席的私房餐廳，僅限住客預約用餐，料理以和食技法演繹當季九州食材，並與富久千代酒造的「鍋島」清酒進行多層次餐酒搭配。

二樓為一間雙人專屬客室，設有臥室、衛浴與陽台，房內選用原有的土牆並重新上黑，搭配自然材質與簡約線條，構築出一種靜謐沉穩的空間節奏。隈研吾團隊在設計上巧妙結合「素材的對比」，一樓以柔軟的和紙與編織竹席圍塑溫潤氛圍，二樓則透過深色調與極簡線條，呈現一種對歷史的內省與致敬。

空間設計的另一個亮點，是來自傳統「組子」工藝製成的懸浮燈飾，猶如漂浮在空中的光之雕塑，與部分家具造型互為呼應，替古宅注入當代詩意。

除了本館，獨棟別邸「とと」則由佐賀本地設計事務所「川崎空間研究所」負責改建設計，保留商家舊宅的外觀與結構，內部則設有私人庭園、半露天風呂與桑拿空間，入住的旅人可享受獨家且私密的酒蔵導覽，以及品飲未上市的限定鍋島酒款，體驗結合地方文化與清酒世界的深度旅程。

富久千代酒造透改建老屋、連結空間與故事，推動一種屬於地方的「分散式旅宿」（Albergo Diffuso）概念，在這片仍保有職人精神與歷史紋理的土地上，來到這裡的旅人，不只是住一晚，而是真正感受老街的生活氣息。

【鍋島 オーベルジュ Fuku】

• 地址｜佐賀県鹿島市古枝甲125番地
• 住房預訂｜https://www.fuku-nabeshima.com/