台北精品餐酒Buffet「URBAN PARADISE」進駐Dream Plaza，9大主題餐區一次看

都會美學與光影交織 URBAN PARADISE

「URBAN PARADISE」佔地417坪，規劃306席座位，空間設計融合CHIC（雅致）、 CHILL（自在）、URBAN（都會）三大核心元素。入口外牆以品牌識別色——橘色為主調，透過水波紋燈光投射，在純白牆面上渲染出層層漸變的光影波動。入口處以劇場布簾做為入口視覺的分界，讓「揭簾而入」的進場儀式，為整趟用餐體驗鋪陳出恰到好處的期待與尊榮感。

「URBAN PARADISE」佔地417坪，規劃306席座位，空間設計融合CHIC（雅致）、 CHILL（自在）、URBAN（都會）三大核心元素。圖片來源｜饗賓提供

九大主題餐區，呈現跨文化料理盛宴

「URBAN PARADISE」以「都會饗樂・微醺時光」為概念，擁有九大創新餐區，融合了美墨的奔放、歐陸的優雅、日式的細膩、東南亞的香辣、台式的街頭靈魂，共提供200多道料理。

「URBAN PARADISE」擁有九大創新餐區，共提供200多道料理。圖片來源｜饗賓提供

1.Ocean Bar

匯聚來自世界各地的新鮮海味，「松露燻牛肉加州捲」堪稱餐檯上的焦點之作，顛覆傳統以海鮮為主體的加州捲形式，改以煙燻牛肉包覆酪梨餡心。「炸蝦鮪魚絲捲壽司」展現出對口感層次的極致掌握，以溫潤醋飯細緊包覆酥脆炸蝦，外層均勻覆上一層以風乾鮪魚精緻刨製的細絲，入口瞬間釋放鹹香鮮美。

共提供200多道料理，Ocean Bar匯聚來自世界各地的新鮮海味。圖片來源｜饗賓提供

「URBAN PARADISE」擁有九大創新餐區，共提供200多道料理。圖片來源｜饗賓提供

「URBAN PARADISE」擁有九大創新餐區，共提供200多道料理。圖片來源｜饗賓提供

2.Breeze

提供新鮮時令蔬果沙拉、現點現作的手捲以及西班牙下酒菜Tapas與創意冷盤。明星菜之一是「西瓜絲綢乳酪沙拉」，鮮甜西瓜切片鋪底，灑上七味粉與香烤花生，輕覆特製桂花油醋，最終拌入柔滑的絲綢起司，奶香濃郁、口感滑順。「煙燻鮭魚奶油泡芙」則以北歐料理特色為發想，是一道低調卻驚艷的風味小品。

「URBAN PARADISE」以「都會饗樂・微醺時光」為概念，擁有九大創新餐區。圖片來源｜饗賓提供

3.美樂地

主打以佛卡夏餅皮打造的風味PIZZA、法式焗烤及富創意變化的迷你吐司。其中「法式紅酒燉蛋」以紅酒醬細火慢燉蘑菇、煙燻培根與火腿，中央佐上一顆完美水波蛋，劃開瞬間金黃蛋液與酒香交融，舌尖立刻被柔滑與醇厚包裹，無論作為前菜或佐酒小點，都充滿令人迷戀的法式靈魂。

「URBAN PARADISE」以「都會饗樂・微醺時光」為概念，擁有九大創新餐區。圖片來源｜饗賓提供

4.VIVA

有火烤與鐵板交織的炙熱香氣，「溫達盧炭香豬肋排」先以風味強烈的印度溫達盧香料層層醃製入味，再採低於攝氏 100 度的低溫烹調技法，歷時六小時慢燉，讓水分緩緩蒸散、膠原蛋白自然分解，成就一抿即化、香氣渾厚的極致口感。「酒粕烤生蠔」嚴選肥美生蠔，佐以酒粕低溫蒸烤至恰到好處，使酒粕中細緻的清酒風味釋出，微苦中帶有醇厚韻味。

「URBAN PARADISE」以「都會饗樂・微醺時光」為概念，擁有九大創新餐區。圖片來源｜饗賓提供

5.快意町

由主廚親自掌杓，端出融合泛亞洲風格的經典功夫熱炒。明星料理「古早味鵝湯麵」選用重達四公斤的上選鵝肉，經三小時文火細熬，湯色清亮，香氣厚實。「牛肉滑蛋醒酒粥」靈感源自日式雜炊，以精火慢熬，將米飯與特製高湯融合成細緻綿密的粥體，是一道安撫味蕾、亦能喚醒感官的療癒之粥。

明星料理「古早味鵝湯麵」選用重達四公斤的上選鵝肉，經三小時文火細熬，湯色清亮，香氣厚實。圖片來源｜饗賓提供

明星料理「古早味鵝湯麵」選用重達四公斤的上選鵝肉，經三小時文火細熬，湯色清亮，香氣厚實。圖片來源｜饗賓提供

6.香鑲

揉合日式醬燒的幽雅、西式煙燻的雋永，更帶有異國辛香的奔放。首推明星料理「炭烤南洋雞肉沙嗲」，嚴選去骨雞腿肉，以南洋香料醃漬入味，炙火烤至外脆內嫩，佐以濃郁花生醬，甜中帶點辛辣。

明星料理「炭烤南洋雞肉沙嗲」，嚴選去骨雞腿肉，以南洋香料醃漬入味，炙火烤至外脆內嫩，佐以濃郁花生醬，甜中帶點辛辣。圖片來源｜饗賓提供

7.脆焠

網羅多國經典炸物，一口咬下是金黃酥脆的極致享受，與啤酒相伴，讓味蕾盡情沉醉，其中最引人矚目的明星料理，莫過於「越式炸蟹肉餛飩佐酸甜醬」，以蟹肉結合魚露、糖與南洋香料調和入餡，裹入薄皮後高溫酥炸至金黃微鼓，外脆內鮮。搭配主廚特製的「祖母酸甜醬」，酸中帶甜、鹹香平衡，將日常食材幻化為難以忘懷的風味記憶。

8.Wonderland

甜點區提供各類綿密奶香、馥郁果香與罪惡甜度交錯交融的誘惑料理，像是「炙燒雲朵布朗尼」出餐前再現烤，淋上焦糖點綴，溫熱蛋糕體逼出香甜，最後撒上堅果碎，風味細膩豐富。與「蜷尾家」聯名的冰品，以濃郁大人風味詮釋愉悅。「蜜煙微醺聖代」以哈密瓜利口酒製成霜淇淋，搭配焦糖楓糖培根，鹹甜交融。「18歲的第一天」以柚子風味啤酒製成冰沙質地的雪酪，果香與酒氣輕盈交織，清新而帶餘韻。

Oasis匯聚調酒、精釀與創意飲品體驗。圖片來源｜饗賓提供

9.Oasis

匯聚調酒、精釀與創意飲品體驗。四款主題調酒中，以「URBAN PARADISE」為名的招牌特調最能體現品牌無國界的靈魂：鳳梨、柳橙與紫蘇交織出明亮果香。「巧可西多」以莫希托為靈感，選用琴酒為基底，融合薄荷與巧克力的風味，口感清新醒腦。除了四款調酒外，現場還提供兩款無酒精特調，「DRAGON’S KISS」以龍眼熬煮成茶，輕點蜂蜜與檸檬汁。品牌還攜手「GBA 精釀啤酒」推出三款風味鮮明、適餐性極高的精釀選品，一旁更設置蘆筍汁、沙士與楊桃汁等飲品，讓個人自由搭配。

Oasis匯聚調酒、精釀與創意飲品體驗。圖片來源｜饗賓提供

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