日本豬排名店「勝勢豬排」LALAPORT南港店新開幕！必吃來自東港鮪魚季料理、獨家大阪美食「串炸」

By 林芳如2025/05/21

切面是玫瑰粉紅的豬排，就是美味的象徵。日本豬排名店「伊勢路－勝勢日式豬排」繼台北、新北、新竹、台南和台北大巨蛋店之後，再度插旗南港LALAPORT，於5/22正式開幕，開幕期間推出獨家且期間限定一個月的料理「六揚勝串炸套餐」，讓大家品嘗大阪經典美食「串炸」。

文章目錄

「勝勢豬排」源自日本三重縣
大阪經典下酒美食！南港店才吃得到6種串炸
必吃精品豬排國家認證的台灣純血平埔黑豬
限時美食，還有來自東港的鮮美鮪魚

勝勢豬排LALAPORT南港店，開幕期間推出獨家期間限定一個月的料理「六揚勝串炸套餐」，讓大家品嘗大阪經典美食「串炸」。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排

新開幕的「勝勢豬排」南港店，除了提供獨家的期間限定料理「六揚勝串炸套餐」，開幕首三天5/22～5/24饕客推薦的「中份里肌豬排套餐」有半價優惠，每日限量30份；5/24～5/25台啤女孩也將出席應援，消費者只要參與活動就可抽扭蛋，有機會獲得免費喝啤酒吃豬排等優惠。

勝勢豬排LALAPORT南港店。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排文章內文圖片

5/24～5/25台啤女孩將出席應援勝勢豬排LALAPORT南港店，消費者只要參與活動就可抽扭蛋，有機會獲得免費喝啤酒吃豬排等優惠。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排

「勝勢豬排」源自日本三重縣

來自以伊勢神宮聞名的日本三重縣「勝勢豬排」，從食材、麵衣沾裹就開始講究，特別注重下鍋精準掌握油溫和時間，因為如此才能做出外酥內嫩，口感恰到好處的美味炸豬排。

勝勢豬排南港店的豬肉嚴選在地品牌「究好豬」與台灣純血「平埔黑豬」，視部位需求進行低溫熟成，讓肉質更鬆弛軟嫩後，將豬肉沾裹日本進口新鮮麵包粉，並使用造價昂貴的遠赤外線油炸機，以穩定油溫直接穿透中心降低油炸時間的特性精準控溫，炸出玫瑰粉紅色澤的切面，一入口就讓人讚嘆豬排的柔嫩多汁。

勝勢豬排的里肌豬排套餐。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排

大阪經典下酒美食！南港店才吃得到6種串炸

南港Lalaport店開幕期間，以擅長的炸功，推出獨家的期間限定料理「六揚勝串炸套餐490元」，6種串炸包含香菇、筊白筍、雪巖雞帶皮胸肉、雪巖雞淨腿肉、究好豬眼鏡肉和腰內肉串炸料理。

雪巖雞帶有經濟永續概念，以友善空間養殖，並經自然完熟充分育肥，勝勢豬排將帶皮胸肉和淨腿肉部位，以醬油麴充分醃漬12小時後香酥，雞胸肉串麵衣酥香，皮油肉質平衡，鮮甜多汁且不柴，而雞腿肉Q彈嫩，讓人忍不住想來杯啤酒。

而常客最愛的腰內豬排，切小塊後也變身串炸，經過12小時鹽麴醃漬後酥炸，不受切塊影響，腰內串炸保持一貫的麵衣酥鬆入口化，肉質爆汁，讓人忍不住讚嘆。

為了此次活動特別選用的「眼鏡肉」，則是取自豬大腿內側骨頭邊的珍稀部位，因缺乏運動而肉質更軟，鹽麴醃漬後酥炸，肉甜味更明顯。而原味酥炸香菇串和筊白筍，麵衣薄酥，口感多汁，清爽不油。

勝勢豬排LALAPORT南港店「六揚勝串炸套餐」。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排文章內文圖片

勝勢豬排LALAPORT南港店「六揚勝串炸套餐」。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排

必吃精品豬排國家認證的台灣純血平埔黑豬

勝勢豬排南港店除全店選用究好豬之外，同時也選用台灣目前唯一獲得國家認證的純血「平埔黑豬」推出4款豬排套餐，是繼台北遠東SOGO復興店之後，唯二推出精品平埔黑豬套餐的店舖，讓饕客有更豐富多元的豬排選擇。

平埔黑豬強調以科技養豬，餵養以黃豆、玉米等大宗飼料外，還添加益生菌、酵母菌等調理豬隻健康，並將養殖期拉長至270天使其天然完熟，更加凸顯平埔黑豬濃郁肉甜，油脂豐腴卻入口化的特性。

南港店採用不同平埔黑豬分切部位，推出包含「平埔黑豚TORO里肌豬排套餐580元」、「平埔黑豚厚切里肌豬排套餐540元」、「平埔黑豚里肌豬排（中份）套餐450元」、「平埔黑豚腰内豬排套餐470元」，長時間養殖凝鍊成的豐厚肉汁和甜美，沾上豬排醬或黃芥末食用，讓人一試著迷。

勝勢豬排的平埔黑豚腰內豬排套餐。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排文章內文圖片

勝勢豬排的平埔黑豚TORO里肌豬排套餐。圖片來源｜伊勢路－勝勢日式豬排

限時美食，還有來自東港的鮮美鮪魚

除了開幕活動和獨家限定料理之外，還有年度最夯的鮪魚季，料理長嚴選台灣最知名鮪魚產地—東港的黃鰭鮪，將炸豬排的麵衣美味密技，如法炮製伺候生魚片等級的黃鰭鮪，並於「伊勢路－勝勢日式豬排」以蔥鹽與薑汁醬燒展現鮪魚鮮美風味。

「蔥鹽鮪魚套餐540元」將鮪魚裹粉後酥炸至約2~3分熟，以麵衣封鎖住鮪魚的鮮味與軟嫩，搭配蔥鹽品嚐更能提升新鮮鮪魚的豐富層次和食趣。「蔥鹽鮪魚腰內豬排套餐490元」一盤雙享台灣究好豬腰內豬排搭上酥炸鮮嫩鮪魚，兩種肉質不同軟嫩口感，是這個季節獨有的的海陸雙美味。另以日式鹹甜醬燒風格的「醬燒鮪魚腰腹肉」，則是先將鮪魚腹肉香煎至約2分熟，再加入蘋果泥、薑汁等調味成的醬汁中燉煮，腹肉鮮腴Q嫩，鹹鹹甜甜。