「布里奧斯麵包」正夯！麵包可頌淋上「杏仁蛋白淋醬」變外酥內軟，5間推薦烘焙坊品嘗不同層次口感和香氣

「布里奧斯」是什麼？

雖然名字很像，但是「布里奧斯」與布里歐麵包並不一樣，布里歐麵包是奶油含量高的麵包體，柔軟有空氣感，曾被形容為「有錢人才吃得起的高級甜麵包」。

而「布里奧斯」指的是一種杏仁與蛋白粉混和的淋醬，可以加在麵包或可頌上，增加另一層酥脆的口感，讓酥裂表皮下的核桃碎，釋放濃郁堅果香氣。就是這層酥脆感，令麵包控為之瘋狂。

布里奧斯麵包推薦1. 丹麥之屋（台北）

以「丹麥原味菠蘿」聲名大噪的丹麥之屋，由烘焙界指標人物高志忠師傅創立，他們的創新丹麥系列曾在台灣引領一股風潮，每年烘焙展，丹麥之屋的攤位也人聲沸騰。

丹麥之屋使用德麥布里奧斯粉，製作出兼具酥脆與香濃口感的杏仁蛋白淋醬，淋上麵包與可頌的表層，使丹麥之屋經典的熱門品項展現全新層次，提供更具深度的味蕾享受。

布里奧斯粉添加於麵包外層，增添酥脆口感。圖片來源｜德麥食品 丹麥之屋龍江總店外觀照。圖片來源｜德麥食品

丹麥之屋 龍江總店

• 地址：台北市中山區龍江路98號
• 電話：02-2518-9036

布里奧斯麵包推薦2. 大師傅蛋塔工坊（台北）

由三兄弟共同經營的大師傅蛋塔工坊，融合二十餘年專業烘焙經驗，以純熟工藝與對食材的極致堅持聞名。

他們的招牌可頌嚴選法國飛雪片裝奶油製作，層次分明、酥香十足；表面再以德麥布里奧斯粉調製的濃郁杏仁醬點綴，搭配杏仁片，展現出層次鮮明的杏仁風味，迅速成為熱賣的布里奧斯可頌。

經典人氣可頌，裝飾上布里奧斯粉淋醬再撒上滿滿的杏仁片，打造酥脆口感。圖片來源｜德麥食品

大師傅蛋塔工坊 萬大旗艦店

• 地址：台北市萬華區萬大路329巷10號
• 營業時間：9:00～21:00

布里奧斯麵包推薦3. 歐香烘焙坊（台北）

歐香烘焙坊推出全新產品，將布里奧斯粉與鬆軟麵包體結合，帶來酥脆外皮和濃郁堅果香氣。憑藉三十多年烘焙經驗，這款布里奧斯麵包口感層次豐富，每一口都讓人停不下來，是東湖人心中的美味選擇。

歐香烘焙坊布里奧斯麵包。圖片來源｜德麥食品 歐香烘焙坊外觀。圖片來源｜德麥食品

歐香烘焙坊

• 地址：台北市內湖區東湖路39號
• 營業時間：09:30～23:00

布里奧斯麵包推薦4. 百年神仙麵包（桃園）

創立於1970年的百年神仙麵包，為桃園中壢地區深具代表性的老字號麵包品牌，廣受顧客信賴。

此次推出「升級版布里奧斯麵包」，外層佐以杏仁蛋白淋醬、內含堅果餡料，將傳統台式麵包注入法式元素，吃了一條還意猶未盡！

百年神仙布里奧斯麵包。圖片來源｜德麥食品 百年神仙麵包新生總店外觀。圖片來源｜德麥食品

百年神仙麵包 新生總店

• 地址：桃園市中壢區新生路120號
• 營業時間：8:00～22:00

布里奧斯麵包推薦5. 麥仕佳烘焙坊（台中、彰化）

麥仕佳烘焙坊在台中與彰化地區擁有14間直營門市，是當地民眾日常甜點與節慶蛋糕的首選品牌，門市每日人潮絡繹不絕。

目前主推的「核桃布里奧斯」擁有杏仁與核桃交織的濃郁香氣，奶霜內餡增添濕潤口感，吃過的人都讚不絕口。 

杏仁與核桃交織的濃郁香氣，奶霜內餡增添濕潤口感。圖片來源｜德麥食品 麥仕佳彰化市中正旗艦店外觀。圖片來源｜德麥食品

麥仕佳烘焙坊 中正旗艦店

• 地址：彰化市中正路二段342號
• 營業時間：09:00～21:30