周有煦專欄｜漫步高雄鹽埕巷弄，穿越時光探索經典美味小吃

鹽埕老街的歷史可追溯至清朝末年，當時隨著高雄港的崛起，鹽埕區成為貨物集散地與商業重鎮。因鹽業貿易興盛，這裡逐漸發展出繁華的市集與商鋪林立的街區。時代變遷下，舊有的市場與工坊已逐步被現代大樓所置換，但仍有許多歷史建築與老街風貌得以保存，而其中最具魅力的，便是大溝頂老街。

大溝頂早年被稱為「後壁港」，日治時期為一條排水溝，1954年市議員提議將水溝覆蓋，並搭建商店街，遂成當時聞名的大溝頂商場。整條商場全長850公尺，分為興華、七賢、富野、大公、新樂、堀江六大區域，販售小吃、布料與舶來百貨，幾乎包辦了當地居民大部分的生活所需。如今，這條老街還維持著舊有的商業氛圍，更成為美食饕客們的天堂。

從捷運鹽埕埔站3號出口上來左轉進入新樂街，棋盤式巷弄間隱藏著各種傳統美食，像切仔麵就是這裡的代表性小吃之一，瀨南街上的阿進切仔麵與榮獲米其林必比登推薦的鄭家切仔麵各有擁護者。

其中，鄭家最厲害的是乾麵的調味可以與麵體完美融合，所以吃起來有滋有味，再搭配略帶鹹味的白切豬肉片，讓整體風味更上一層樓。

再往前幾步走入大溝頂老街，則可見到另一家老字號名店——大溝頂虱目魚米粉。這家店每天清晨5:30開始營業，是許多當地民眾從小吃到大的早餐選擇。一碗虱目魚米粉湯再搭配真材實料的炸牛蒡，簡單卻令人回味無窮。

如果怕挑魚刺，還能改點虱目魚丸米粉湯，而炸牛蒡混合了虱目魚漿，口感厚實不油膩，一份僅20元的親民價格堪稱高CP值美食。

除了這些人氣小吃，老街上還有許多經典名店，例如：李家圓仔湯，阿雪炸牛蒡，阿芳古早味清蒸肉圓，三郎麵包廠，阿綿麻糬，阿羅哈滷味...，如果只待上一天，恐怕也無法將這些美食一一品嚐完畢。

位於大溝頂旁的鹽埕第一公有市場，每次經過時總會被曬麵條的景象所吸引。這是開業超過70年的豫豐婁麵，專門製作手工麵條與饅頭，不僅在地鄉親大力推薦，也是旅人拍照打卡的著名景點之一。

而七賢三路上則有另一家傳承70年的老字號店鋪——金華火腿行。這裡販售的火腿堅持古法製作，香氣濃郁口感紮實深受老饕們喜愛。個人特別偏好他們家的煙燻臘腸，甜味不如廣式臘腸濃重，但香氣更加醇厚，每次來都會帶上幾包回台北慢慢品味。

無論是美食饕客、歷史迷，或是單純想放慢腳步感受生活的人，這裡都能帶來無與倫比的驚喜與感動。踏進這片充滿故事的場域，每一步都像是在與過去對話，而那些歷史痕跡與美食記憶，也讓鹽埕老街成為高雄最具魅力的角落之一。