林聰明沙鍋魚頭開火鍋店！「聰明鍋」設在山樣子美食基地，兩種新口味&開幕時間搶先看

By 蘇祐萱2024/12/16

嘉義人氣美食林聰明砂鍋魚頭全新品牌「聰明鍋」不只提供砂鍋魚頭個人鍋物，還推出兩種新口味沙鍋龍蝦鍋、聰明酸菜魚，在這種冷颼颼的天氣吃鍋真的太幸福！

提到嘉義人氣美食除了有嘉義雞肉飯，林聰明砂鍋魚頭同是榜上有名，熱氣騰騰的砂鍋香混合著魚頭的鮮甜與蔬菜清香，就是這一味擄獲不少饕客味蕾，為了讓更多人品嘗這般好滋味，林聰明砂鍋魚頭近年不只北上進駐桃園機場，如今更宣布開設旗下新品牌火鍋店「聰明鍋」，將70年的招牌料理以年輕化方式，喚回所有人最簡單的幸福時光。

林聰明砂鍋魚頭旗下新品牌「聰明鍋」。圖片來源｜聰明鍋Smart Hot Pot

林聰明砂鍋魚頭首間火鍋店「聰明鍋」傳承自70年的靈魂沙鍋魚頭湯底，豬骨高湯熬製十小時的鍋底第一次以「個人火鍋」的形式與自助飲料吧的方式呈現，餐點肉品搭配了雲林農場直送零排放循環下成長的Q嫩安格斯牛、無腥不膩吃亞麻籽長大的台灣豬，以及天然放養福氣土雞腿等嚴選肉品。

聰明鍋推出新口味「沙鍋龍蝦鍋」。圖片來源｜聰明鍋Smart Hot Pot

除了能品嘗經典鍋物砂鍋魚頭，也首度在聰明鍋品牌推出兩種新口味，包括人氣霸氣兼具的沙鍋龍蝦鍋，整隻龍蝦浸泡在湯裡，令人垂涎三尺；還有以龍虎斑魚骨高湯特熬超過4、5個小時的聰明酸菜魚等新品，湯頭酸辣濃香，食材方面選用的是在地海鮮如東石蛤蜊、蚵仔、鱸魚等，展現永續採購供應鏈的全新品牌的運用，要讓顧客不僅是為了一飽口福，還能品嘗到嘉南平原的美味所成就的「阿里山下第一鍋」。