響應ESG，吃當令食在地，「美食天王陳鴻」以創新料理詮釋后里甘露梨之美

臺中市后里區公所於 8/17 舉行【后里仲夏美梨節】宣告記者會暨促銷活動，特別邀請重量嘉賓「美食天王陳鴻」，一同嚐鮮今年盛產的寶島甘露梨。更與后里區賴同一區長，一同大秀好廚藝，親自示範消暑美顏聖品「玫瑰冰糖雪梨燕窩」，並讚賞「吃當令食在地」的ESG永續精神，以創新料理詮釋台灣水果之美。

 

▲「玫瑰冰糖雪梨燕窩」嚴選食材：后里水梨、冰糖紅棗木耳、高級燕窩、有機玫瑰醬、冰塊

知名型男主廚「陳鴻」分享，甘露梨含有豐富的維生素及鐵質，連果皮都是最天然的植化素，可以幫助消化，增加益生菌喜愛的菌叢生態。食用原型食材的蔬果補充熱量，不僅能抗老化，還有養顏美容的效果，是絕佳的天然保健食品。以此秘訣長年保養，陳鴻擁有容光煥發的好氣色，連參與同場活動的后里區賴同一區長、楊瓊瓔立法委員，都十分驚嘆神奇顏值不老傳說。

 

記者會上，陳鴻重現「阿鴻上菜」，利用廚藝創藝推廣后里的優質甘露梨。以甘露梨取代傳統燕窩，創作出一道名為「玫瑰的故事」的冰糖雪梨燉燕窩料理，在台中審計新村引起搶購熱潮。更大讚水梨的優點，可以全食，也能入菜，利用天然甘甜，是提升料理品質絕佳的方式。

 

儘管今年后里甘露梨，經歷颱風及豪雨，對農民造成部分損失，但仍舊等待到了最甜美的時刻。今夏採收的甘露梨品質更上一層樓，果肉細緻，果皮極薄，甜度與水分備受讚譽。鼓勵大家選擇台灣本土的優質水果，水梨不僅可口多汁，白色的食物更能補養滋潤肺部、增強免疫力，精緻在地水果禮盒送禮自用，皆屬天然佳品。