今夏最大美食盛會-2024台灣美食展開幕式。圖片來源｜欣傳媒

8月2日開幕式，賴清德總統、交通部部長李孟諺、日本交流協會片山和之代表、駐臺北韓國代表部李殷鎬代表、許多中央部會首長及地方縣市首長等國內外各界貴賓，以及金牌名廚、全台美食業者等逾兩百位貴賓蒞臨台灣美食展開幕典禮，展現台灣美食跨國界的吸引力。

一連四天米其林廚師、名廚、明星雲集，包括張皓福、薛永鴻、簡天才、阿基師、吳秉承、王輔立、阿芳老師、姚元浩等人現身展場，以廚藝與民眾交流互動。

開幕式賴清德總統、交通部部長李孟諺等貴賓蒞臨出席。圖片來源｜欣傳媒

葉菊蘭：台灣美食展就像是美食界奧運賽

賴清德：用美食行銷台灣到全世界

主辦單位台灣觀光協會會長簡余晏表示，台灣美食展不僅是美食的盛宴，更是深刻的文化交流，期盼以台灣美食展讓國際愛上台灣，用美食征服全世界。

台灣美食展籌備委員會主任委員葉菊蘭表示，台灣美食展就像是美食界的奧運賽場，展示閃耀在領域中的廚師、職人、料理與食材。盼美食展促進美食相關產業工作者的交流合作，將強勁的美食力轉化為吸引國際旅客來台的動力。

總統賴清德表示，台灣得天獨厚，是國際公認的美食天堂，融合了在地和國際料理，未來要藉由美食、美景與文化行銷台灣到全世界，曾為台南市長的賴總統也以台南牛肉湯為例，其所以讓饕客排隊爭食的原因：採用牛肉部位僅占整隻牛的15%、為溫體牛肉、需花費四十多個小時熬煮，道出其美味的秘密。

交通部長李孟諺表示，美食為國際旅客來台的重要任務之一，已成為台灣的代名詞，觀光署持續與米其林合作，讓米其林餐廳數量從20家增至56家，累積星星數達241顆。必比登推薦餐廳也從20多家增加到500多家，吸引觀光客專程來台品嘗美食。他更預告觀光署將繼續與縣市政府合作共同推廣美食，未來米其林評比縣市將再擴增2個縣市，期望吸引更多國際遊客來台，品味台灣美食的獨特魅力。

台灣美食展匯集米其林星級、米其林餐盤及必比登推薦美食。圖片來源｜欣傳媒

米其林、必比登推薦美食大集合

一次吃遍全台好滋味

台灣美食展匯集米其林星級、米其林餐盤及必比登推薦美食，台北美福大飯店推出超值美食通用券，每張最優惠55折，可品嘗米其林一星台菜「米香」餐廳；每年最具人氣的經濟部「台灣好食館」集結30間美食店家，包含台中獲得必比登推薦的「滬舍餘味」將帶來去年天天完售的生煎包、「羅家古早味」端出美味的麻油料理；還有台南在地人激推皮Q餡鮮的「鮮蒸蝦仁肉圓」；以及連續四年榮獲米其林餐盤推薦的「膳馨民間創作料理」，呈現以創新料理手法詮釋的台菜。

「嘉義。五金行」舞台區邀請嘉義縣長翁章梁、熱愛廚藝與美食的明星姚元浩PK廚藝。圖片來源｜欣傳媒

「嘉義。五金行」

縣長翁章梁、「明星」主廚姚元浩PK廚藝

嘉義縣政府今年以「嘉義。五金行」，帶來烏金-烏魚子、黑金-高山咖啡、茶金-高山茶、白金-海鹽及綠金-山葵，開幕當天舞台區邀請嘉義縣長翁章梁、熱愛廚藝與美食的明星姚元浩PK廚藝，翁章梁表示，嘉義縣位處於23 .5度北回歸線上，在海拔800至1500公尺區域，常年雲霧繚繞、日夜温差大、日照充足、空氣潔淨的氣候條件，因此孕育出台灣最高品質的高山茶和咖啡。

榮獲法國AVPA世界茶葉大賽銀賞與特殊風味賞的「晉揚欣茶莊及咖啡莊園」參展。圖片來源｜欣傳媒

吃得到也喝得到的冠軍風味

一站品嘗全台冠軍美食

「嘉義。五金行」包含獲得全國十大神農獎的「林家冠軍烏魚子」；擁有世界級精品咖啡的「卓武咖啡」及「青葉咖啡」；位於阿里山台18線的「生力農場」及榮獲法國AVPA世界茶葉大賽銀賞與特殊風味賞的「晉揚欣茶莊及咖啡莊園」；為台灣最貴Buffet、米其林必比登推薦的阿霞飯店選用鹽的「洲南鹽場」；阿里山唯一復育成功的「阿里山極邊山葵」，讓民眾一站搜刮嘉義的冠軍級美食。

嘉義以茶和咖啡揚名世界，以「晉揚欣茶莊&咖啡莊園」為例，為阿里山在地40幾年的老字號茶庄，當地首家引進種植金萱茶，屢獲殊榮，其甫以阿里山青心烏龍榮獲2023法國 AVPA第六屆世界茶葉大賽銀賞，烘焙咖啡也榮獲2024美國咖啡評鑑Coffee Review卓越級，為嘉義縣評鑑為「阿里山五星級咖啡莊園」。

「晉揚欣茶莊&咖啡莊園」經營民宿，透過茶事體驗、生態活動結合在地旅遊觀光，近來首發的阿里山林鐵頂級列車「福森號」，晉揚欣也是茶席體驗的合作夥伴。

2023必比登推薦的「東香台菜海味料理」蔡瑞成主廚現場示範。圖片來源｜欣傳媒

台南以「虱目魚」為主題

名廚現場做菜給你吃

台南市政府以「虱目魚」為主題，邀請在國內外廚藝比賽中獲獎無數的「台菜王子」黃景龍師傅、2023必比登推薦的「東香台菜海味料理」蔡瑞成主廚，以及全台首家獲必比登推薦的田媽媽「長盈海味屋」謝佳歆主廚接力登場進行虱目魚料理秀，呈現台南的美味與純粹。

人氣爆棚的嘉義「林聰明沙鍋魚頭」，帶來熱銷的沙鍋菜料理。圖片來源｜欣傳媒

免排隊就吃得到

人氣美食一網打盡

人氣爆棚的嘉義「林聰明沙鍋魚頭」，帶來熱銷的沙鍋菜料理；高雄旗津超過四十年老店的「海濱海產」提供澎湃又實惠的海鮮料理；台灣冰心維也納軟法創始品牌「法蘭司烘焙」販售最熱銷的維也納牛奶麵包及風靡全台的千層花蛋撻；主打全手工的火鍋食材並以天然蔬果大骨熬煮湯底的台北人氣火鍋店「手工殿麻辣鍋物」於每日兩個時段提供試吃；台北大稻埕的創意台菜餐廳「鯉魚The Carp」則帶來招牌的烏魚子料理；台灣人氣日系豆花店「山海豆花」將提供料好味美的招牌絹豆花。

石垣市首次引入石垣牛，並在展覽期間限量提供民眾品嘗。圖片來源｜欣傳媒

異國美食大集合

首次登台頂級石垣牛限量試吃

往年超高人氣的異國美食展區，今年以日本館為核心，展出包括超過百年歷史的昆布專門店KURAKON、IRIS OHYAMA x 歲時亭「御手洗麻糬銅鑼燒」、御多福 x 赤鐵「廣島燒」，石垣市更首次引入石垣牛，並在展覽期間限量提供民眾品嘗；日本香川縣帶來產地直送讚岐烏龍麵。更有價值超過4,000日圓的寶可夢呆呆獸大禮包，現場更提供每日限量200份彩球新娘冰淇淋試吃活動，還有越南館等異國美味邀請民眾來品嘗。

客家委員會邀請主廚示範創新客家料理。圖片來源｜欣傳媒

冠軍廚師現場示範教學

廚藝教室一起動手做料理

台灣美食展匯集全台廚師獻藝，客家委員會邀請獲2023米其林綠星肯定的「THOMAS CHIEN」主廚簡天才示範創新客家料理；台北晶華酒店邀請全台第一位獲得米其林侍酒師大獎的林允順，現場分享餐酒搭配指南；嘉義縣政府則請到姚元浩、吳秉承主廚進行料理教學；阿基師、阿芳老師、小剛老師等廚師會到財政部國庫署的瓊漿玉露館教學認證酒品入菜料理；農業部則由田媽媽與農村青年進行食農教育課，帶大家DIY體驗結合現代與傳統智慧的保存食技藝；交通部觀光署「台玩味」展館更規劃多場廚藝教室，跟大廚一起學習料理台灣大菜，現學現做現吃！

晶華酒店祭出折扣高達2.7折的「全家愛旅行」城市度假住宿券方案。圖片來源｜欣傳媒

星級餐飲住宿券2.7折起

展場限定飯店美食試吃

各大飯店、餐飲集團推出美食展優惠，海霸王推出超值下殺美食券5.1折起，原價4,500元展場限定懷念料理極品美食券，每日限量20組只要2,500元；晶華酒店祭出折扣高達2.7折的「全家愛旅行」城市度假住宿券方案，原價29,799元，特價只要7,999元，以及平日「栢麗廳泰市場」自助美饌，買10張再加贈1張。

台北美福大飯店帶來暢饗台、日、義、港美饌「超值美食通用券」每張最優惠55折3,300元，一泊一食住宿券最低39折，每人2,499元起，彩匯平日下午茶餐雙人券只要1,210元；大倉久和大飯店精選餐券下殺72折，歐風館自助餐廳「平日午餐單人券」10張原價16,698元，買十送一，特價12,000元，以及歐風館平日午餐雙人券，優惠價2,200，更有展場限定「鮑魚糯米雞」、「松阪豬叉燒包」限量試吃。

大地酒店推出食、宿、泡湯優惠至48折，「泉鄉美食家套券」，持券享受奇岩一號的川菜料理、西式套餐或是涮涮鍋套餐，每張1千元可折抵1千2百元，姊妹閨蜜最期盼的人氣商品「雙人下午茶套券」再次回歸，每套2張再加贈1張只要3,160元，下殺至6折。台北、高雄圓山大飯店聯合推出住宿券2.7折起、星級美饌餐券7.1折起。

農業部「台灣農業館」邀請13家於國際賽事獲獎或獲得認證的農村青年展售各地優質農漁特產。圖片來源｜欣傳媒

結合傳統與創新的農漁特產

產地美味直送

到美食展也可以深入感受農漁村好味，農業部「台灣農業館」邀請13家於國際賽事獲獎或獲得認證的農村青年展售各地優質農漁特產，包含「小甜心手工果醬」展售世界大賽獲得多項大獎的柑橘果醬；榮獲全國十大神農的高雄永安「新港社區合作社」帶來全台唯一純海水飼養的龍膽石斑；連續兩年榮獲iTQi風味評鑑3星獎章的高雄茂林「杉恆壹樹農創」販售有機玫瑰霜淇淋；甫獲頒世界農業旅遊獎的農村青年「少年阿公-方子維」將現身推廣台灣菜市場文化。

為了邁向永續、達到環境友善，減少使用一次性餐具，主辦單位鼓勵民眾自備環保餐具、環保袋，展覽現場也有提供循環餐具租借服務，歡迎民眾一同響應環保，實踐無塑飲食。秉持回饋社會的精神，主辦單位今年也規劃限量1萬張的捐血贈票活動，捐一袋血即可兌換1張門票，捐兩袋血即可兌換2張門票，邀請民眾響應公益、挽袖捐熱血。

2024台灣美食展

時間：8月2日(五) ─ 8月5日(一) 10:00-18:00
地點：台北世貿一館 (台北市信義區信義路五段5號)
官網：https://www.tcetva.tw/
FB：https://www.facebook.com/taiwanculinaryexhibition
IG：https://www.instagram.com/tce_taiwan