logo
  1. 首頁>
  2. 旅行

日本tabelog第一名拉麵懶人包!東京、京都、大阪、北海道、福岡必吃冠軍店家

By 林芳如2024/06/17
article cover

到了日本想來碗拉麵,不少人會使用日本美食評鑑網站tabelog(食べログ)找尋店家,東京、京都、大阪、北海道、福岡被評為第一名的拉麵是哪間?快加入蒐集清單吧!

Tabelog和google評分很不一樣,3.5分以上就算高分,4分以上則多半是極度令人滿意的高級餐廳,不過因為使用群眾主要為日本人,評分其實反映出的是日本人喜歡的味道,台灣旅人不一定能接受,但能得到高分的拉麵店,還是很值得品嘗看看。

以下就是推特帳號@trawi_site所整理出的日本47都道府縣的tabelog第一名拉麵店!(時間點為2024/6/16)

日本47都道府縣的tabelog第一名拉麵店。圖片來源|推特@trawi_site

東京tabelog第一名拉麵:らぁ麺や 嶋Ramenya shima(3.99分)

Ramenya shima一天只賣60碗,而且六、日、國定假日都不營業,因此要吃到還真有些難度,最好的方式就是在早上8:30前提早去排隊、登記,成功登記名字後,只要在登記表上的時間範圍內回來就好。

Ramenya shima醬油拉麵。圖片來源|翻攝自食べログ

另外,最近Ramenya shima也開始在OMAKASE APP開放預約,每天早上6:00開始能預約當天11:45~14:00的座位。每天的預約情況、臨時店休都會在推特上更新,造訪前建議先確認一下。

Ramenya shima到底有多好吃呢?主要提供爽口且香氣逼人的醬油拉麵、鹽味拉麵,特製沾麵則有醬油、鹽味、白醬油3種口味,另外還有炙燒豬肉飯,並推薦加點肉餛飩(雲吞)、蝦肉餛飩,高雅細緻的味道頓時令人覺得不枉費辛苦排隊等待。

推薦加點肉餛飩(雲吞)、蝦肉餛飩。圖片來源|翻攝自食べログ
  • 地址:東京都渋谷区本町3-41-12
  • 交通:都營大江戶線「西新宿五丁目」站A2出口,走路5分鐘
  • 營業時間:9:00~14:30(8:30開始登記)
  • 公休:週六、日、國定假日
  • 官方IG
  • 官方推特

京都tabelog第一名拉麵:本家 第一旭 本店(3.75分)

本家第一旭相對容易吃到,因為不僅位於旅人經常會利用到的JR京都車站附近,而且從清晨6點營業到凌晨1點,可避開用餐巔峰時段造訪。

本家 第一旭 本店。圖片來源|本家 第一旭 本店 Facebook

招牌是醬油豚骨拉麵,如果喜歡叉燒可點叉燒拉麵,食量大的人則推薦特製拉麵,大概是一般拉麵的3倍分量,更有飽足感。拉麵上桌後,能體驗使用京都伏見老醬油鋪製作出的淡雅風味,加上彈牙細麵、京都九条蔥、以及堅持使用生產過兩次,體重120公斤左右的母豬肉(稱為「中大貫」),一碗之中盡是美味精華,而餃子也是許多人必點的配菜。

使用京都伏見老醬油鋪製作出淡雅湯頭。圖片來源|本家 第一旭 本店 Facebook
  • 地址:京都市下京區東塩小路向畑町845 
  • 交通:JR京都車站,步行5分鐘
  • 營業時間:06:00~凌晨1:00,週四公休
  • Facebook

大阪tabelog第一名拉麵:カドヤ食堂 総本店(3.8分)

台灣旅客比較不熟悉,但在關西地區屬於超有名的拉麵店,以沾麵深深擄獲食客的心!

カドヤ食堂 総本店沾麵。圖片來源|カドヤ食堂 Instagram 麵條具有絕妙的Q勁與清爽小麥香。圖片來源|カドヤ食堂 Instagram

中粗寬麵整整齊齊地摺疊於碗中,沾醬湯碗中則有醬油湯頭、叉燒、筍乾等食材,一起享用時除了能感受到麵條絕妙的Q勁與清爽小麥香,帶著甘甜與微酸的豐富湯頭層次更是令人驚豔。推薦給熱愛沾麵的旅人,同時也不妨來碗很有人氣的黑豬肉飯(黑豚めし)。

  • 地址:大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
  • 交通:大阪metro長堀鶴見緑地線・千日前線「西長堀」站,4-A出口走路3分鐘
  • 營業時間:11:00 - 17:00,週二及每月第二、第四個周三公休
  • 官方IG

北海道tabelog第一名拉麵:麺屋 彩未(3.77分)

2017年入選米其林推薦的麵屋彩未,在台灣旅人之間擁有高度評價,造訪北海道札幌一定要嘗試這間札幌拉麵代表。

麵屋彩未味噌拉麵。圖片來源|麺屋 彩未官網

味噌拉麵使用3種白味噌和豚骨清湯製作,在叉燒上加了高知縣產的黃金生薑泥,獨特作法讓湯頭不只變得清爽也凸顯變化,還能讓人吃到一股暖意。醬油拉麵則是以有機大豆醬油調製,混合炒蔬菜和岩海苔香氣,一上桌就引起滿滿食慾。鹽味拉麵屬於豚骨清湯,看似簡單卻有豐富香氣層次,口味細緻用心。

醬油拉麵。圖片來源|麺屋 彩未官網 鹽味拉麵。圖片來源|麺屋 彩未官網
  • 地址:北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
  • 交通方式:地下鐵東豐線「美園車站」1號出口,走路4分鐘
  • 營業時間:週二~四11:00~15:15;週五〜日11:00~15:15、17:00~19:30
  • 公休日:週一、每月兩日不定期休息,可在官網查詢
  • 官網

福岡tabelog第一名拉麵:博多元気一杯!!(3.74分)

超級神祕的人氣拉麵店,沒有招牌,但卻吸引了大批人潮來品嘗奶油creamy感濃厚的豚骨拉麵店,當店外掛著一個小水桶,就代表當日有營業。

奶油creamy感濃厚的豚骨拉麵。圖片來源|博多元気一杯!! Instagram

曾入選2019米其林推薦的博多元氣一杯以前是規定多又嚴格的店家,現在已寬鬆許多,食客可以吃到濃郁的豚骨拉麵,湯頭沒有腥臊味,卻將豚骨特有的豐富香氣層層堆疊而來,偏硬的彈牙細麵也是博多豚骨拉麵的經典標誌。

博多元氣一杯。圖片來源|博多元気一杯!! Instagram

雖然離市區較遠,但喜歡博多拉麵的人不能錯過!

  • 地址:福岡県福岡市博多区下呉服町4-31-1 ゾンターク博多1F
  • 交通:地下鐵「吳服町」站走路6分鐘
  • 營業時間:11:00~20:00 ; 不定期公休
  • 官方IG 

日本拉麵tabelog東京拉麵