搭兩鐵騎遊瑞穗!舞鶴茶園品咖啡香,木日光好吃柚醬醬做,富興品鳳梨搭創意遊園車
花東縱谷有許多美麗的小鎮,被中央山脈與海岸山脈包圍,瑞穗可說是別具「農情蜜意」的地方。這裡有大農大富平地森林園區,有飼養乳牛及高大鴕鳥的瑞穗牧場,有盛產文旦和蜜香紅茶的鶴岡,全台種植土鳳梨最多的富興社區…,還有好山好水灌育出的好米。如果在柚花開放的季節到來,走在柚花田園間,空氣中暗香浮動,讓人忍不住要讚:「好香」!
該怎麼享受果香與花季之美?雄獅旅遊的兩鐵季節小旅行,就以瑞穗農遊為主題,帶遊客品嚐在地物產及美景,邀旅客到瑞穗慢遊追香,晚上泡湯!還可以用更悠閒的方式:在花香裡騎單車,由達人帶路,漫遊小鎮,欣賞沿途遠山夾繞、溪水穿流,跟著柚香去旅行,聽聽瑞穗獨有的黃金湯故事。
舞鶴茶園品咖啡
無毒栽種安心品
從國外返台接手父親廖仁義打造的「舞鶴茶園」後,茶園第二代廖英旭、陳韻庭伉儷意外發現「舞鶴茶園」裡竟有百年咖啡樹,回溯歷史才發現日治時代因發現舞鶴地區的風土適宜,日本政府曾派專人來此大量種植阿拉比卡咖啡,專供日本皇族享用。於是他們也開始種植咖啡,打造新的「舞鶴茶園咖啡故事」。不僅自己種咖啡、他們也協助當地咖啡農產銷有機認證的咖啡,以平台共推,把舞鶴地區的咖啡品牌做大。
舞鶴茶園把茶、咖啡把原民文化與地方風土結合,搭建平台讓附近小農共同參與,推動有機茶飲咖啡。攝影|廖苡安舞鶴茶園不使用農藥、化肥和除草劑,20多年來以自然農法栽種。茶葉主推以大葉烏龍茶全發酵的蜜香紅茶,經小綠葉蟬咬過的茶葉烘焙後,聞起來有獨特的甜香,回甘卻沒有甜味。茶色如琥珀。 陳韻庭還結合舞鶴的部落元素,在2019贏得農委會水土保持局舉辦的「舞鶴公主」選拔桂冠後,以「公主咖啡」品牌行銷。這個「公主」不僅是形象,還是她推廣的「公平貿易有機茶園」象徵,也說明她重視「公」平公正,喜歡站出來為農民伙伴「主」持正義的個性。
來到舞鶴茶園,記得來看看這棵爺爺級的咖啡樹。攝影|廖苡安 主打全發酵、耐放耐存的蜜香紅茶及花茶,強調不用農藥,又有自然甜香,是舞鶴茶園近年來廣受喜愛的原因。攝影|廖苡安這家低碳商店,有真正在地生產的縱谷好茶、好咖啡和好風景,還有認真打拼,樂於分享的園主。想要享受茶席氛圍,可以坐下來和店主論茶品茗,或者挑選一款喜歡的咖啡或茶,搭配餅乾點心,在茶園主人精心打造的戶外品飲區享受園林風光,眺望縱谷的遠山之美,運氣好甚至可以欣賞到雲瀑美景。園區除了茶與咖啡,還種植了許多文旦。門口設立了可愛的「公主咖啡幸福郵筒」,店內提供名明信片可蓋章留念,也可以拍張投遞明信片的紀念照打卡;但若真的想要收到明信片,記得拿給店員請他幫你郵寄!
一面喝咖啡,一面欣賞縱谷遠山美景,是來到舞鶴咖啡最享受的一刻。攝影|廖苡安 舞鶴茶園邀大家來分享幸福滋味。攝影|廖苡安木日光文旦驛站
讓你愛上鶴岡柚
瑞穗鶴岡地區有超過800公頃的文旦果園,品種源自台南麻豆文旦。若想知道鶴岡文旦的故事,首推造訪「木日光文旦驛站」。木日光文旦驛站原本是瑞穗文旦第六產銷班的集貨場,但場域多僅在收穫月密集使用,產銷班班長楊儒榥和女兒楊淑惠等人把「集貨場」變身為「文旦驛站」,呼應文旦在此集貨「轉車」。「木日光」,則是脫胎於父親的名字。
在瑞穗文旦第六產銷班班長楊儒榥(左2)代理下,木日光文旦驛站成為瑞穗文旦最佳展示櫥窗。攝影|廖苡安
負責木日光文旦驛站食農教育推廣的楊淑惠介紹:沒有葉子的花即便結果也無法長大,可以讓遊客體驗「疏花」,做其他運用。攝影|廖苡安木日光文旦驛站讓人愛上鶴岡文旦!這是父女精心設計的食農體驗場域,從柚田旁特別設置的觀景點遠眺,能直觀看到從遠山蔓延到近處的柚子園。楊淑惠設計了精彩豐富的活動,隨著柚樹的成長週期規劃觀察自然生態,花季帶著旅客品花香、透過農事「疏花」教導旅客什麼樣的花不會結果,遊客可以帶著採下的新鮮柚花回家泡茶或品香。柚子結果後還需「疏果」,把外型不美的柚子提早剔除,把養分留給準備銷售的果品,這時品項不佳的柚子又變身立體彩繪畫布!來到果熟季節,當然是享受採果樂了!
遊客最喜歡的或者是DIY柚子醬,透過團隊協力,在楊淑惠一步步帶領下,把冷凍果肉煮化加糖,加上適當調味裝罐,帶回家當伴手禮安心分享,味道絕對不輸舶來品!製作過程中還搭配許多趣味活動,讓旅客品嚐到柚子蘋果茶和甜點下午茶,還以瓶身貼紙讓遊客為這趟柚園之旅許下祝願。其他體驗活動還有DIY柚花彩鹽、製作柚香洗潔劑、柚皮薰香等等,讓人驚嘆:原來柚子這麼萬能!
製作柚子醬的過程,可以學習最佳調味方式,還可以享受柚子果茶、柚子醬麵包…等創意商品。攝影|廖苡安柚子還能入菜!品嚐美食也是木日光文旦驛站的重點!楊淑惠的妹妹是擁有證照的專業廚師,運用自家栽種的節令蔬菜和多種調味柚醬,研發出柚香燒肉、柚子雞湯、柚香沙拉、柚香涼麵、柚子冰棒、柚花襄醋、柚香綠茶…等多樣美食,還有超美味的柚花豆乾+茶葉蛋,都讓遊客稱讚不已。從原味到調味,百變柚子的魅力連「乖乖」也「參一腳」,結合鶴岡文旦和在地好米做出「柚香米乖乖」,成為瑞穗的地方代表特產。
特調柚醬為現炒燒肉調味、還有柚香茶葉蛋和柚鄉豆干,是木日光文旦驛站深受歡迎的美食。攝影|廖苡安 來木日光文旦驛站當一回採花人!在達人教學後,採下柚花就可以把裝進袋子帶回家,泡茶或當乾燥花分享,一路懷香!攝影|廖苡安台灣最大土鳳梨田在富興
搭酋長牌遊園車「巡田水」
富興社區也有「小火車」?由曳引機當「車頭」的「遊園車」超酷炫!搭上四面開窗的遊園車來趟社區小旅行!由富興社區發展協會理事長楊清茂擔任司機,載運旅客從富興社區一路探索到鄰近的大農大富平地森林園區,一路上聽他解說富興社區生態與人情故事,富興社區也是少數以私人土地投入平地造林的地方,周邊生態環境極佳。但為什麼這裡會變成全台最大的土鳳梨田呢?
以曳引機當「車頭」的「農遊」遊園車,帶著旅客探索富興社區和大農大富的美景。攝影|廖苡安 富興社區也種植了許多文旦,沿途都能聞到柚花香氣。如果是鳳梨成熟的季節,這裡也滿滿是鳳梨甜香。攝影|廖苡安原來因土地貧旱,富興社區能種的作物有限,耐旱的土鳳梨就成為重要經濟作物,早年曾與台鳳公司契作罐頭,台鳳關廠後,在地人改推需自然生長又可以提早收成的「鳳梨花」,作為年節供花求「興旺」的花卉,另闢出路!鳳梨花是年節熱門花卉,年後大盤商未採收走的鳳梨花棄置可惜,社區索性自己設立鳳梨工廠,把成熟的鳳梨加工,變成鳳梨酥、鳳梨豆腐乳、鳳梨醬、鳳梨乾及鳳梨酵素等,經過社區營造計劃,在地居民投入,吸引許多年輕人返鄉參與,並與主打「台灣土鳳梨」為餡料的微熱山丘等知名鳳梨酥契作,成功做出典範。現在,瑞穗富興村種植了超過250公頃的無毒土鳳梨田!
富興社區發展協會的遊園車,把旅客從社區載到周邊場域,欣賞美景之餘,自己也入畫中。攝影|廖苡安富興社區的轉型也贏得國際認同!2013年因為社區轉型及改善人文及自然環境,獲得有「綠色奧斯卡」之稱的聯合國國際宜居城市銅質獎!生態營造太有趣, 2014年吸引大陸實景節目「爸爸去哪兒」都來這裡取景拍攝,富興社區發展協會總幹事楊清茂更在節目裡面扮演「酋長」,社區企業也藉此推出「酋長鳳梨」品牌。如果感受到富興社區對土地的關懷與用心,建議直接到酋長鳳梨的展示中心,品嚐一下社區用心種植,酸酸甜甜的無毒鳳梨。
富興社區「酋長鳳梨」品牌獲獎無數,也顯示他們對故鄉物產的自豪。攝影|廖苡安 酸甜的土鳳梨就近在富興社區的鳳梨工廠變成能保存更久的美食,也讓更多人能享受到富興社區土鳳梨的好滋味。攝影|廖苡安農遊是貼近土地與在地人情的最佳選擇,以「鐵道旅遊|深入瑞穗農鄉:柚子園騎旅、柚風味餐、縱谷風光、黃金英雄湯二日」為例,結合果香、花香、溫泉香,還有地方茶飲、美食與果物品嚐,從身心五感滿足旅客探索小鎮的樂趣。騎遊搭配位於瑞穗火車站後站的UNI自行車補給站,租賃相對省力的電輔車,可以悠哉賞景,又能以兩腳踏遊小鎮,聽在地達人深度導覽,來一趟不同凡「享」的瑞穗小旅行!