葡萄酒界「雙B」的頂級代表之路

不只在汽車界有代表豪氣的「雙B」，在葡萄酒的世界裡「雙B」也是被酒客們吹捧的杯中物，甚至有些酒的價值還超越了雙B汽車。

葡萄酒雙B是指法國勃艮地（Burgundy）及波爾多（Bordeaux）兩大葡萄酒區。在談到喝酒時，有人會表現出點專業說：「這瓶是波爾多，那瓶是勃艮地…」，而要表現自己是個行家時，更會帶著些許的驕傲評論：「我只喝勃艮地，不喜歡波爾多」或「波爾多酒更容易親近」這類的評語。

撇開這兩個地區對於葡萄酒釀造上的風土及葡萄品種等差別，其實我覺得更有趣的是他們成為「頂標」背後的故事以及兩方的恩怨情仇。簡單來說，這雙B就是貴族和富商之間的較勁。

就歷史發展來看，勃艮地處於六角形法國國土的中央，在中世紀時，酒的運輸經由羅亞爾河（La Loire）運送給在巴黎的王宮貴族飲用，向南則由薩沃爾河（La Saône）與隆河（La Rhône）運送給位在亞維儂（Avignon） 的教宗飲用。管理天上地上的大老闆們都喝勃艮地的酒，所以成就了他的貴族地位。

反觀那時的波爾多，嚴格來說並不算純正的「法蘭西」國土。十二世紀時，波爾多是法國的前任王后雅歌丹女公爵改嫁給英王亨利二世的陪嫁品。1330年英法百年戰爭法國戰敗後，這片土地正式割給英國。直到1453年聖女貞德帶領的法軍戰勝英軍後，這裡才回到法國。

Bordeaux就法國歷史的意義上來看，這裡不僅是曾經帶來恥辱的淪陷區，也是世仇英國人的「殖民地」，當然不見容於王公貴族間。

另外，勃艮地的酒具有貴族屬性，強調的是血統純正。為保持葡萄酒風味的統一及純粹，只能使用勃艮地唯一指定原生品種「Pinot Noir」黑皮諾釀製。如同貴族般不能混到非貴族的血緣才能保持血統的純正，勃艮地的葡萄酒也是如此嚴謹。

現今昂貴的紅酒大多數都產自勃艮地，最貴的酒就是簡稱DRC的 Domain de la Romanée Conti ，2020年這瓶酒的售價是19萬 3千美金以上，而在之前1945的年份DRC曾經有拍賣超過 1700萬台幣的歷史價錢。

至於「富商」波爾多紅酒崛起的時間很晚，到 1716年時才因為塞居侯爵買下波爾多的Château Lafite（拉菲堡)後開始大翻身。塞居侯爵不僅改善當地葡萄酒品質，更重要的是他具有商人的市場銷售概念。新穎的促銷手法讓他獲得一堆貴二代支持，終於把波爾多的酒送上凡爾賽宮的餐桌上，而有了「國王用酒」的名號（這應該是酒商為了行銷自己封的名號吧！）。

有了王室的加持，波爾多終於能有和勃艮地葡萄酒一樣被皇宮貴族品嚐的機會，再加上當時領先的行銷概念，波爾多也就開始成為法國葡萄酒的另一代名詞。

在近二十年，應酬的飯局上為了顯示老闆的大氣，波爾多的拉菲（Château Lafite）常被端上檯面炫耀，波爾多葡萄酒名氣高漲，尤其是在比較晚接觸到葡萄酒的地區，對於波爾多紅酒的認知就是「高檔」。餐桌上一瓶接一瓶開，豪邁的乾杯顯示財富。

而勃艮地葡萄酒則較常在「品酩會」上被優雅的品味，反而不會在普通商業的飯局中出現炫富，當然這不是絕對，主要是勃艮地的知名葡萄酒價位不僅很高，還因為量少而一瓶難求。

據我所知，許多富有的貴婦老闆們，最愛品飲的還是那些價高又不易到手的勃艮地名酒，而這種場合如果能被邀請去喝一杯，那真的是賺到了！