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國泰航空高空新經典餐品上桌,來點義大意美食風

By 廖苡安2023/11/24
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國泰航空攜手香港知名義大利餐廳Pirata推出一系列特色餐膳,讓乘客在飛機上品嚐餐廳地道的義式家常佳餚。推廣菜式現已於從香港出發的指定航班上推出!抵達目的地前來點義式料理!這系列精心挑選的菜式將精緻簡約和優質食材的義大利傳統美食精髓完美呈獻,為飛行體驗加分。

國泰航空以香港為家的航空公司,成立已70餘年,是環球航空聯盟「寰宇一家」的創辦成員。這次與Pirata的合作是國泰航空與香港知名餐廳合作機上餐膳系列推出的最新菜單,體現國泰航空不斷致力提昇及豐富機上膳食選擇!Pirata 於2014年在香港開業,是餐飲集團Pirata Group的義大利旗艦餐廳,以供應分量十足、適合眾人共同享的義大利各地家常佳餚聞名。長途飛行容易令人感到疲累,即使飛行常客也不能倖免,因此我們致力為乘客送上熟悉並能撫慰人心的美食。

國泰航空及Pirata團隊將經典義大利美饌帶上高空。圖片來源|國泰航空

國泰航空顧客體驗及設計總經理羅穎怡表示很高興能夠與Pirata合作,為特選經濟客艙乘客帶來更多煥然一新的美食享受。Pirata Group 集團行政總裁 Steen Puggaard則說,非常榮幸能夠將義大利家庭聚餐的溫馨精髓帶到空中,這是我們旗艦餐廳Pirata的特色。透過特別設計的菜單,讓乘客在數千英尺的高空中也能感受和品嚐到溫馨愜意的味道和團聚的氛圍。與國泰航空公司合作是一個里程碑。擴展傳統餐廳以外提供非凡用餐體驗的承諾,也為往來世界各地的旅客締造難忘回憶。

在設計菜單時,國泰航空及Pirata團隊致力秉承提供地道正宗義大利菜的原則,將經典義大利美饌融入每一道菜式之中,靈感來自於義大利家庭聚會常有的一些適合與大家分享、分量十足的分享菜式。經過精心設計的佳餚,期望將義大利人星期日家庭聚會時的溫馨感覺帶到高空。搭乘國泰航空從香港出發的指定中長途航班之特選經濟客艙乘客,可享用一系列不斷更新的推廣菜式。

來點「番茄水牛起司伴麪包沙拉」,開胃又健康。圖片來源|國泰航空

這趟滋味的義式美食之旅,乘客將先品嚐以蔬菜為主的美味前菜,包括「番茄水牛起司伴麪包沙拉」(Caprese with tomato and bread salad),由兩款分別來自坎帕尼亞及托斯卡尼的義大利經典菜式結合而成。

要品嚐海陸滋味,可以享用以義式經典夏日美食 “Vitello” tonnato 改良的「薄切牛肉配鮪魚醬」(“Vitello” tonnato – roast beef with tuna and caper sauce),或靈感源自西西里島傳統麪食的精美前菜「鮪魚番紅花米粒沙拉」(Tuna and saffron orzo salad)。此外,也可以選擇「章魚碎馬鈴薯沙拉」(Baby octopus and crushed potato salad),以番茄、黑橄欖和少許辣椒慢煮過的嫩小章魚,配上微微壓碎的薯泥。

Pirata以經典義大利美饌家常美食聞名,搭配義大利知名氣泡酒,為空中饗宴添色。圖片來源|國泰航空

精選主菜方面,「帕馬火腿豬柳卷配野菌汁」(Pork saltimbocca with mushroom jus)是對經典羅馬菜肴的重新詮釋,以帕馬火腿包裹豬柳,中間夾上provolone波芙隆起司和鼠尾草;亦可嘗試精心烹調的番茄醬起司雞柳,多汁嫩滑的雞腿肉上鋪滿以香草調味的牛番茄醬和馬茲瑞拉起司。

此外,「義式辣肉醬貓耳朵麪」(Orecchiette pasta with Italian sausage, spicy 'nduja and cherry tomatoes)亦是Pirata精選主菜,將貓耳朵麪與以義大利香腸和辣肉腸煮成的香辣肉醬,味道濃郁。而義式香草肉卷配番茄醬的靈感來自 Pirata 的招牌 M.M.M 肉丸,由牛肉和豬肉混合製成,配上炒菠菜及滑嫩薯泥,是最義式的滋味。

佳餚需配美酒才能相得益彰,旅客可品嘗一杯來自義大利Veneto威尼托山區酒莊的DOCG prosecco氣泡酒(獲當地法定產區分類為義大利最頂級的葡萄酒),為一頓美味佳餚畫上完美句號!

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