雲嘉南風景區最厲害餐廳，就在台南七股「黑琵食堂」

我吃過最養生的甜點，是由台灣水產試驗開發出來龍膽石斑魚鱗膠原蛋白「美容布丁」，強調少糖低鈉，連鮮奶油都是多餘的加工食品，結合台灣原生種香檬原汁，清香撲鼻健康又美味，比義大利西西里的檸檬氣味更特殊。

從一歲到一百歲都可以安心享用的食魚教育邁向國際化，從一個甜點小品就能由小窺大。

米其林必比登推薦「黑琵食堂」！黑琵黑琵真Happy

一大桌好吃無負擔的米其林等級美食居然只要4,700元，有品味無需高消費的生活美學在這裡盡現。

雲嘉南濱海風景區結合慢生活體驗打造成養生社區概念，是最棒的食農教育平台，而且每年10～3月都有黑面琵鷺賞鳥活動，這裡離賞鳥區只有一條馬路之隔，跟來自西伯利亞的嬌客一起在聚落共生學習永續共好，讓生活成為藝術，讓藝術成為生活。

賞鳥之餘感受秋日涼意，多留一點時間在這裡用餐實在好幸福，恭喜水產教父楊總裁以友善養殖，生產加工、通路行銷、到「黑琵食堂」推廣最少碳足跡，而且廚藝獲得2023米其林必比登的肯定。

楊執行長是一位了不起的CEO，也是提倡優化水產養殖的意見領袖，知道產業在通膨時代分眾市場經濟找到高端受眾急迫升級的必要性，從土地的連結開始到與地方共好的理念去實踐成為一種良善的循環。

他推動低水養殖吸引生態成為聚落，讓候鳥也能夠吃得安心、水產延續共生永續，短短8年期間建構的生態休閒產業鏈成為同業中的獨角獸，才一開放就入選了米其林必比登推薦，我每次來必點的烏魚子炒飯跟摩天輪蚵仔沙拉真的很好吃！

海鮮料理食材新鮮，料理用心，價格合理。值得一提的是虱目魚一夜干一點都不會乾柴，魚刺處理得很乾淨，不擅挑魚刺的人可以放心吃，另外金沙軟絲和這個季節的限定版本麻油香煎處女蟳、白灼蝦、西瓜棉石斑魚湯我也很推薦。

「黑琵食堂」出道即巔峰，成為雲嘉南地區在地產業轉型的標竿，為國家西濱風景再添一處必訪的人文休閒景觀。