[觀光][觀察] B級美食 ( 庶民美食 ) 站起來 經濟效益超A級

圖片說明：2013年「B-1美食大賽」在愛知縣豊川舉辦！（翻攝自toyokawa.b-1grandprix.com/）

旅行除了景點的參觀之外，美食也常常是我們出國的重要體驗之一；尤其藉著走訪的機會，順便品嚐一下別具當地特色的美食小吃，感受美味的滋味，絕對是人生一大享受。近來日本就興起一股B級美食熱潮，吸引許多老饕的目光。

所謂的B級美食，指的是不奢華、便宜的庶民美食，最早出自於1985年時一位叫田澤龍次的作家，在《angle》雜誌上連載的文章，後來B級美食的名稱就廣為普及了。

對於喜歡B級美食的人來說，每年一次的「B-1大賽」，更是不容錯過的盛會。它可以說是日本規模相當大的美食活動，第一屆是2006年在青森縣八戶市舉行；活動最後會進行投票，選出前10名的團體。一開始只有一萬多人參加，但人氣日漸高漲，動輒數十萬人參與，已經不可同日而語。

圖片說明：B級美食活動在日本掀起旋風。（翻攝自埼玉縣觀光官網）

圖片說明：去年 (2012) 11月舉辦的B級美食大賽前6名！（翻攝自埼玉縣觀光官網）

此外，日本各地也會舉辦自己的B級美食活動，比較有名的包括埼玉縣的「B級當地美食王」比賽，每年5、 11月各舉行一次，目前已邁入第10屆，光一天的活動也能吸引七萬人次到場參加。

其實，「B-1大賽」舉辦的背後有一項很重要的目的，就是透過美食來振興鄉鎮。因為日本自從泡沫經濟之後，就面臨地方產業空洞化、社會少子化、產業外流到大都市等困境，許多地方商店街生意都大不如前，更有相當多店家因而倒閉。再加上景氣大不如前，便宜又好吃的B級美食也跟著發燒，因此掀起一陣B級美食旋風。在這樣的背景下，「B-1大賽」就肩負振興地域經濟的重要使命，還順便擔負了推廣當地食材的重責大任。

「B-1大賽」也沒辜負大家的期望，每年舉辦「B-1大賽」的縣市，因為吸引眾多觀光客與媒體前來採訪，的確成了活絡鄉鎮的大功臣，更是最直接的受惠者。例如2010年主辦的神奈川厚木市，根據MIZUHO研究所的調查，光是兩天的活動，就帶來36億日幣（當時約14億台幣）的商機。

山梨縣綜合研究所所發表的研究也顯示，2010年得到冠軍的甲府滷雞內臟，一年也創造了28億日幣的經濟效果，至於第一、二屆「B-1大賽」冠軍的靜岡縣富士宮市炒麵，更是至今振興鄉鎮的最成功案例，一年約有48億日幣的產值。

這些獲得冠軍加持的地方小吃，通常熱度會維持好幾個月，靜岡市顧問公司「地域設計研究所」更做了一個試算研究，若把時間拉長，從2001年來看，以炒麵振興鄉鎮的計畫，光是10年內就創造了439億日幣的經濟效果。

看來，以美食鎮興地域經濟之威力的確不容小覷。不僅當地人瘋狂，更是外國人想要一嚐日本各地地道小吃，最方便的捷徑，甚至還可吸引許多外國人特地前往日本觀光。

所以，千萬別小看便宜的B級美食魅力，其所創造的經濟效果，可是超級A級的呢！

編譯／羅沁穎



【延伸聯結】

B-1大賽官網：http://bit.ly/12R2r7X