世界名廚料理無限拿！好萊塢巨星主廚坐鎮 晶華栢麗廳重裝開幕

一直穩坐五星飯店Buffet界前段班的資優生晶華栢麗廳，進行了開幕二十五年來最大規模的改裝升級，重新裝潢後菜色精緻度更勝以往，過去是唯一一家被美國CNN報導推薦的台灣自助美饌，更享有「天下第一廳」的響亮名號，此次改裝將晶華內部所有館內的經典菜色全部都集中到栢麗廳，包括三燔的握壽司、Robin's的鐵板燒的香煎虎蝦、牛排屋的龍蝦濃湯等，不僅如此連過去曾客座晶華的國際名廚所留下來的經典食譜，都被轉化到栢麗廳的新菜色裡，同時甜點也大升級，以甜點餐廳的方式建構甜點烘焙區。

圖片說明：晶華栢麗廳主廚群。（圖/記者蕭婉甯攝）

圖片說明：餐台風格有非常大的改變。（圖/記者蕭婉甯攝）

此次重新改裝後將原本的兩個包廂改成一個，多出來的空間再增加一個餐檯，佔地三百坪規劃有318個座位及一個可容納10人的包廂，大片的落地窗的座位區建議白日來用餐，更能享受陽光及景觀。而餐點部分以羅列歷屆客座名廚拿手好菜的星級美食區最為亮眼，集結歷屆米其林客座名廚的技藝精髓及晶華醬汁，搭配台灣本土的特色優質食材料理，包括36小時慢燉牛小排・四川花椒、明蝦・牛尾薏仁醬、台灣鮑・松露奶油醬等，精緻度滿分。

圖片說明：（圖/記者蕭婉甯攝）

圖片說明：晶華栢麗廳第一任西餐行政主廚寇利米勒，服務過的好萊塢巨星不計其數，如瑪麗亞凱莉、麥可傑克森等。（圖/記者蕭婉甯攝）

圖片說明：世界名廚料理在晶華栢麗廳都有機會吃到。（圖/記者蕭婉甯攝）

而海鮮餐檯及鐵板燒餐台更是食材大升級，使用與三燔相當的刀工技術及食材，創造出細緻口感的生魚片，加上更多元的現流漁獲，很值得一試。另外與鐵板區也斥下重資，與Robin's鐵板使用相同的鐵板、器具及食材，包括肉質有彈性鮮味十足虎蝦、新鮮度滿分的干貝，搭上Robin's鐵板陳師傅調教出的好手藝，讓許多人排隊在鐵板區前。

圖片說明：細緻刀功配上現流漁獲。（圖/記者蕭婉甯攝）

圖片說明：晶華經典的爐烤牛排。（圖/記者蕭婉甯攝）

而此次的果汁吧也有所改良，不僅有蘇打飲品也有現打的果汁類，包括紅蘿蔔頻果、頻果柳丁、火龍果頻果等現打當季果汁，甜點則也有超過20種的選擇，亦有現點現做的蛋塔、甜點披薩、銅鑼燒等。一共約有300道左右的精緻料理。

圖片說明：現煎的鐵板料理。（圖/記者蕭婉甯攝）

圖片說明：圖/提姆提供

圖片說明：重新升級的海鮮餐檯。（圖/記者蕭婉甯攝）

圖片說明：寬敞的落地窗位置。（圖/記者蕭婉甯攝）

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地址：台北市中山北路二段41號
電話：02-2523-8000
價位：早餐690元、平日午餐990元、假日午餐1290元、平日下午茶690元、假日下午茶790元、平日晚餐1190元、假日晚餐1290元