不是用筷子吃喔！御好燒（關西風）的正確吃法

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

「御好燒」是日本鐵板料理的一種。實惠又平民的御好燒同時也是關西的經典料理。現在除了關西之外，在東京等地也開設了許多御好燒專賣店，外國遊客也不必特地跑到關西就能品嘗到這一滋味。

而御好燒的吃法與普通日本料理的吃法有些不同。無論是不習慣吃御好燒的日本人，還是不常吃日本料理的外國人，在吃御好燒的時候都會不知道該如何下手吧。

本篇文章就將向您介紹簡單易懂的御好燒吃法。
參考文章：【日本小百科】 御好燒（關西風）

步驟① 將鐵鏟的邊插入御好燒中

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

完整的一份御好燒分量很大，無法一口吃完。所以必須先將御好燒切成適中的大小。
這時就需要餐廳提供的鐵鏟了。鐵鏟的前端像平整的勺子一樣，可以用這一部分盛食物。

而鐵鏟也可以像刀一樣把御好燒切成幾份。吃御好燒的時候，先像照片中所示的那樣，用鐵鏟的邊切入御好燒之中。

步驟② 將御好燒一分為二

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

用鐵鏟將御好燒切成兩份，像是在圓圈上用一條直線將其分成兩半一樣。

御好燒內餡含有豬肉等很難切開的食材。雖然想將御好燒切成完全相等的幾份，但還是經常會出現底部的餡料依舊相連的狀態。
這時候就請用力些，把御好燒完全切分開來。

步驟③ 將御好燒旋轉90度，切成4份

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

將御好燒分成兩份之後，這時候把盛在鐵板上的御好燒旋轉90度。
再次用鐵鏟切御好燒。像是在御好燒上畫十字那樣進行切割。

步驟④ 將切好的御好燒盛到自己的盤子內

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

成功將御好燒分成4等份後，就可以將切好的御好燒盛到自己的盤子內了。不過有些店鋪也不用將御好燒盛上餐碟，而是直接在鐵板上食用。
這種情況下，就將御好燒移到自己眼前，盡情享用吧。

步驟⑤ 完成！

圖片說明：圖片來源：MATCHA提供

將切好的御好燒放入自己的碟子內就大功告成了。之後無論是用鐵鏟享用御好燒，還是用筷子一小口一小口吃都可以。

本文章為創用授權，轉載自MATCHA，版權範圍僅限欣傳媒，不得轉載，違者必究。MATCHA繁體中文版 http://mcha-tw.com/
MATCHA Facebook專頁 https://www.facebook.com/mcha.jp


更多日本旅遊資訊就在「欣日本」！
欣日本網站 https://solomo.xinmedia.com/japan
欣日本Facebook粉絲團 https://www.facebook.com/xinjapan