二代店風潮 吉野家新生活概念餐廳 老牌牛丼的慢主張

圖片說明：落地玻璃內，是時尚清新的吉野家概念店。(陳德偉攝)

位在人潮熙攘的信義商圈，吉野家概念店翩然誕生，和周遭車水馬龍的快節奏反其道而行，次世代吉野家二·○改走慢食風，提倡健康好食的新概念。

打從一百二十年前在築地市場販賣牛丼，吉野家便以出餐迅速加上二十四小時不打烊的丼飯速食店姿態，陪伴日本上班族走過經濟奇蹟。誰也沒料到如今面對嶄新時代，竟然是由台灣分店，掀起這個老品牌的轉型浪潮。

圖片說明：原木餐桌與設計燈飾營造讓人放鬆的空間感。(陳德偉攝)

圖片說明：空間配置改走咖啡店風格。(陳德偉攝)

明亮簡約的店內採用大面玻璃窗，白色牆面與桌椅為底，木作裝潢勾勒出舒適緩和的自然氣息，設計燈飾透著時尚眼光，一掃速食的緊張氣氛。「概念店走咖啡館風格，讓顧客能夠輕鬆地品嘗料裡，延長在店裡的時間。」店長說道。放慢腳步享受吉解家準備的精緻美食，讓顧客在吉野家不只吃快或吃飽，而是享受在店裡的每一刻。

圖片說明：外帶餐盒提供鄰近上班族健康的午餐選擇。(陳德偉攝)

概念店餐點大換血，對食材尤其講究。招牌牛肉丼改與十六穀飯攜手，為顧客的健康把關，埔里生菜、自家提煉澄清奶油、屏東健康雞蛋融入台灣在地好味。招牌燉牛肉不但搭配穀飯升級成絕響牛丼，還變身牛肉義大利麵、墨西哥捲餅等異國佳餚，優質食材搭配創意調理，讓人回味無窮。

圖片說明：鮮蔬沙拉自由配，可從主食、配料和佐醬中自由選擇。(陳德偉攝)

圖片說明：絕響牛丼使用十六穀米與頂級雞蛋。(陳德偉攝)

從快到慢，吉野家希望透過健康美食，讓生活更精彩，以新時代的思維，繼續支持喜愛吉野家的都會老饕們。

圖片說明：覆盆子醬乳酪蛋糕，醬汁也是廚房手製。(陳德偉攝)

DATA
地址：台北市信義區忠孝東路五段155 號
電話：（02）2756-8578
營業時間：08:00~22:00、週五、六08:00~22:30