秋鍋正夯！炙燒鮭魚、萬里三點蟹入鍋 豆奶、紅味噌湯濃味甘醇
By 欣美食2015/10/14
以烏龍麵鍋為主打商品的濱之屋，適逢秋季推出限定兩款鍋物，有融合紅味噌、白味噌、神州味噌三種味噌煮成的湯底配上萬里三點蟹的萬里蟹秋菇味噌鍋，另一款則是使用豆漿與昆布湯調成的豆乳鍋底，搭上炙燒的鮭魚及時令菇類製成的炙鮭鮮菇豆乳鍋，每款鍋物再搭上店內招牌由百年讚其面積製麵技術指導的烏龍麵，暖胃也溫口。圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝以濱之屋黃金高湯為基底製成的兩款不同的湯頭，一款是加入三款不同的味噌調和的味噌湯，與萬里蟹的鮮甜非常能夠相得益彰，除了搭配萬里蟹外，還會配上秀珍菇、舞姑、珊瑚菇、香菇、黑木耳、金針菇等，還有手工製作的牛蒡絲甜不辣、丸物及高湯煨煮過的蘿蔔、白菜等食材豐富
以烏龍麵鍋為主打商品的濱之屋，適逢秋季推出限定兩款鍋物，有融合紅味噌、白味噌、神州味噌三種味噌煮成的湯底配上萬里三點蟹的萬里蟹秋菇味噌鍋，另一款則是使用豆漿與昆布湯調成的豆乳鍋底，搭上炙燒的鮭魚及時令菇類製成的炙鮭鮮菇豆乳鍋，每款鍋物再搭上店內招牌由百年讚其面積製麵技術指導的烏龍麵，暖胃也溫口。
圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝
圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝
以濱之屋黃金高湯為基底製成的兩款不同的湯頭，一款是加入三款不同的味噌調和的味噌湯，與萬里蟹的鮮甜非常能夠相得益彰，除了搭配萬里蟹外，還會配上秀珍菇、舞姑、珊瑚菇、香菇、黑木耳、金針菇等，還有手工製作的牛蒡絲甜不辣、丸物及高湯煨煮過的蘿蔔、白菜等食材豐富多元份量十足。
圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝
圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝
另一款豆乳白湯則是將黃金高湯加入大量的豆漿，再以清酒、日本白醬油等調味，搭配炙燒過後的鮭魚，入湯中除了將鮭魚的鮮甜煮出也因炙燒帶出油脂香味，同樣配上什錦鍋物盤及白烏龍麵，風味極佳。
圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝
圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝
此外，店內也準備了像是雞翅明太子、明太子起司玉子燒、一夜乾等小菜，其中明太子起司玉子燒內加入的也是店內由柴魚熬煮的黃金高湯，吃來香氣鮮味十足，而雞翅明太子，則是先將雞翅去骨，再注入明太子醬，吃來口感特殊。
圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝
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地址：台北市光復南路240巷55號
電話：02-2711-2213