仙人掌冰酸甜滋味她最懂 掌上明珠創意打出一片天

到澎湖不吃碗仙人掌冰就像小籠湯包少了湯汁般有些遺憾，玫瑰紅色的外表、酸甜的口味，來上一碗就能讓人清涼好久。在澎湖眾多主打仙人掌冰的冰店裡，有一家要看機緣才吃的到的特色冰店「23.5掌上明珠」，由高挑又美麗的老闆娘一人撐起店中大小事務，創意十足的各種冰品是不少人即使撲空好幾次都還是要來吃看看的自然美味。不管行程有多緊，都非常推薦一定要安排個時間來這裡碰碰運氣。

圖片說明：「23.5掌上明珠」要看機緣才吃的到。（陳德偉攝）

圖片說明：「23.5掌上明珠」由高挑又美麗的老闆娘一人撐起店中大小事務。（陳德偉攝）

「23.5掌上明珠」的老闆娘Eling Hsieh是位澎湖在地人，年輕時出外闖蕩後，當過舞蹈老師等很多不同業種，最終決定回到老家，在親戚朋友的建議下，愛吃冰的她開始研發用仙人掌相關的副產品，嘗試過多種組合後，一顆顆晶瑩剔透的粉紅珍珠就這樣誕生。老闆娘說由於仙人掌珍珠的成本相當高，20公斤的仙人掌果實才能做出一公斤的珍珠，不過看到大家都很喜歡，即使成本再貴也是硬著頭皮繼續支持下去。

店內賣的冰品組合全都是開店兩年多來一一嘗試研發出來的，像是招牌冰「掌上明珠」除了吃的到獨門仙人掌珍珠外，還有綿密的23.5純濃仙人掌冰與仙人掌醬，搭著細緻的清冰一起吃，酸酸甜甜的仙人掌風味，時而Q彈在嘴裡的仙人掌珍珠，即使清冰全部溶化了也是杯相當止渴的飲品，吃到最後一口都是種享受。

圖片說明：招牌冰「掌上明珠」除了吃的到獨門仙人掌珍珠外，還有綿密的23.5純濃仙人掌冰與仙人掌醬。（陳德偉攝）

想來點新鮮貨，就點杯「碧海綿綿」保證不會失望，用貝殼裝上桌的碧海綿綿份量十足，看外表可能會以為是普通的抹茶紅豆冰，但事實上卻是這裡獨家的海菜雪花冰。上頭撒著海菜粉的海菜冰帶著微微的海潮味，給予味蕾非常新潮的口味刺激，還有佐以手工蛋香薄餅和蜜香紅豆，以及店家貼心附上的煉乳，讓第一次嘗試海菜冰的人可以藉由自由搭配找出適合自己的品嘗方式。雖然是第一次相遇的口味，卻在多重搭配下讓人逐漸掉入海菜冰的魅力中，一吃成主顧的粉絲們不少。

圖片說明：想來點新鮮貨，就點杯「碧海綿綿」保證不會失望。（陳德偉攝）

因為掌上明珠只賣天然材料做出的手工冰品，所以融化速度比起外面賣的化學冰都還要快上許多，再加上澎湖的晴朗天氣，速度更是飛快，想吃到狀態最好又美觀的冰，最建議在店裡內用，不然就是跟老闆娘說一聲，讓她以專業的外帶打包法幫冰品多維持一點點時間。另外，由於整間店都是老闆娘一個人校長兼撞鐘打理一切，遇到她有事就不會開張。想要前往時最好上官方FB看看今天的開門資訊，才不會撲空太多次喔。