一天賣200個！席捲韓國的正宗韓式烤肉漢堡來台 10/9東區開幕

近年來漢堡市場正式進入白熱化時代，舉凡引起高度討論的burger fix及相隔沒多遠、開幕時間相近的burger ray，都引起一股不小的討論風潮，而韓國最受歡迎的漢堡店之一Triple A漢堡也趁勢引進，主廚兼負責人崔德山來自韓國，曾參賽澳洲廚藝競賽獲得韓國版的廚神當道比賽獲得前二十名佳績的他，使用新鮮蔬果及無添加人工調料調製而成的醬汁，帶來了一個個口味獨特的韓式漢堡，包括韓式烤肉堡、泡菜堡、嘟嘟堡、魅力雞堡等，道地且多元，預計10/9在東區開幕，再度引起一陣漢堡討論狂潮。

圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝

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「店內最暢銷的是韓式烤肉堡，所有的菜色與韓國店裡的幾乎一模一樣，不過韓式泡菜堡則是台灣獨有。」主廚崔德山說，因為妻兒都在台灣的關係，毅然決然把每天都要排隊的Triple A原汁原味地搬來台灣，而相較於韓國人喜歡純洋派的漢堡，台灣人比較能接受較多不同的變化，試著將泡菜加入漢堡裡，沒想到效果卻非常的好。崔德山還說，他們所使用的漢堡都是由韓國南部進口而來，漢堡肉則是選用上等的牛胸腹肉，切成薄片以芝麻洋蔥等再加入韓國高冷梨汁醃製，肉片吃來還帶有梨子天然的香甜味。

圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝

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店內的魅力雞堡手工也十分繁複，使用厚度達3公分的整塊雞胸肉，經過油炸後卻仍保雞肉的多汁鮮嫩，再搭上高營養價值的落黎，平衡油炸後的口感，味道和諧且解膩。而店內販售的正統韓式炸雞，經過養到烹調手續，先將雞肉炸酥脆後，裹上醬料以平底鍋拌炒，精選發酵一個月以上的韓式辣醬，口味純正。店內約有20個座位，採開放式廚房，且桌距寬鬆不壅擠，很適合聚餐也適合單獨前往。

圖片說明：圖/記者蕭婉甯攝

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地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄5號1樓